Frisches > Käse > Schnittkäse

04.01.25 - 18.01.25

Urgestein Réserve 50% FiTr

39,90 €/kg

pro kg

36,00 € *

Beschreibung

8 Monate gereifter würziger Schnittkäse aus der Toggenburger Region. Aus thermisierter Milch hergestellt. Lactosefrei.

Vallée Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte GmbH BS Schweiz

Lieferung 2 - 5 Tage

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal
1703 KJ / 411 kcal

Fett
35,0g

davon gesättigte Fettsäuren
18,0g

Kohlenhydrate
0,0g

davon Zucker
0,0g

Eiweiß
24,0g

Salz
1,5g

Zutaten:

KUHMILCH* (thermisiert), Kochsalz, tierisches Lab, Milchsäurekulturen

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Produktbeschreibung:

Urgestein Reserve

Der Urgestein wird im schönen Toggenburg zwischen Wil und Wattwil, inmitten saftig grüner Wiesen und Kuhglockenklängen, hergestellt. Hier wird auf 610 Meter über dem Meeresspiegel mit viel Leidenschaft und großem Fachwissen beste silofreie Milch zu großartigen Spitzenprodukten verarbeitet. Der diplomierte Käsemeister des Familienbetriebs hat diverse Wanderjahre in Käsereibetrieben hinter sich, unter anderem auch in der Ostschweiz. Er erlernte die Herstellung verschiedener Käsesorten. Zusammen mit seiner Frau ist er der Geschäftsinhaber. Wenn es in der Wohnung oberhalb der Käserei nach feinem Käse, frisch gekochter Milch und gebackenem Brot riecht ist Frühstückszeit. Beim täglichen Frühstück versammeln sich die Geschäftsinhaber mit den Mitarbeitern und Lehrlingen in der gemütlichen Küche zum gemeinsamen Besprechen des Arbeitstages.

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Schnittkäse

Inverkehrbringer:

Vallée Verte GmbHFreiburger Straße 2a77694KehlDeutschlandCH 5413

Rechtlicher Hinweis:

Mit thermisierter Milch hergestellt.

Mit thermisierter Milch hergestellt.Gekühlt bei 5-8 °C lagern

jajaBio Suisse (BS)BSCH-BIO-038Nicht-EU-Landwirtschaft

SchweizSchweizSchweizSchweizSt. Gallen / Toggenburgb1a91f85-348f-4fbd-bc3a-2c2a8c5abe92

1Karton940468965085574200,0 g4222,0 g22,0 g4362,0 g4608000,0 mm³80 mm240 mm240 mm

1 Kilogrammreduziertermäßigt

Da Entsorgungsmöglichkeiten örtlich verschieden sein können, werden diese nicht im Portal abgefragt. Datenabnehmern wird empfohlen, einen Hinweis wie „Lokale Entsorgungsmöglichkeiten beachten“ in Webshops etc. anzuzeigen, um den rechtlichen Vorgaben zu entsprechen.kein Pfandkein Pfandkein Pfandkein Pfand

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise

Handelt es sich um ein Monoprodukt?
nein

Zutatenverzeichnis
KUHMILCH* (thermisiert), Kochsalz, tierisches Lab, Milchsäurekulturen

Zutatenlegende
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Erfüllung der BNN Volldeklaration
ja

Aromen vorhanden?
nein

Zucker und/oder süßende Stoffe vorhanden
nein

Backtriebmittel vorhanden
nein

Verpackung

Nettofüllmenge oder Mengenangabe
4,2


Kilogramm (kg)

Verpackungsart Artikel
Laib


kg

Mehrere Stücke je Endverbraucherverpackung?
nein

Wiegeartikel / Gewichtsartikel Gewicht
4,2 kg

Gewicht Spanne von
3,4 kg

Gewicht Spanne bis
5,2 kg

Warengruppenspezifische Angaben

Käsegruppe Deutschland
Schnittkäse

Käsegruppe Österreich
Schnittkäse

Fettgehalt in Trockenmasse
50 %

Fettstufe Deutschland
Rahmstufe

Fettstufe Österreich
Vollfettstufe

Fettstufe Schweiz
Vollfettstufe

Tierart Milch
Kuh

Labart
Kälberlab

Salzart
Siedesalz

Wärmebehandlung Milch für Käse
aus erhitzter, nicht pasteurisierter Milch hergestellt

Reifung
rindengereift

Reifezeit
8


Monat(e)

Reifezeit in Tagen
240

Verzehr der Rinde
Rinde nicht zum Verzehr empfohlen

Sensorik Käseschild
Grundgeschmack: süß mit angenehmer Salznote, Aroma: Karamell- und Bouillon-Noten, dezente Röstaromen, Grundsätzlich: würzig und aromatisch

Gefahrgut
nein

Gefahrstoff / gefahrstoffhaltiges Produkt
nein

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise

Vegan
nein

Vegetarisch
nein

Rohkost
nein

Ohne Schweinefleisch
ja

Ohne Rindfleisch
ja

Koscher
nein

Allergiehinweise

Milch
enthalten

Milcheiweiß
enthalten

Erklärung zu den Allergenen

enthalten: Ja (laut Rezeptur enthalten)

Vitamine & MineralienBezugsgröße100 g

Bezugsgröße Portion:	g
Bezugsgröße:	100 g

mit Unterstützung von

präsentiert von

Quelle: Hersteller, Datanature, Grüner Bote - alle Angaben ohne Gewähr

Hersteller

Großhandel

Firmenname	Vallée Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte GmbH
PLZ	77694
Ort	Kehl
Telefon	07851 - 9945690
Fax	07851 - 481345
Internet	www.vallee-verte.de
Gründungsjahr	1999
Bio seit	1999

Geschäftsführung	Bernhard Hurst
EG Kontrolle	Öko-Kontrollstelle 003 zertifiziert durch: Lacon GmbH
Sonstige Zertifizierung	IFS-zertifiziert. die Vallée-Verte erhält die EG-Sanitärnummer D-BW-527 und ist somit auch als milchverarbeitender Betrieb zugelassen. Dadurch ist es möglich, Käse in kleinere Einheiten zu portionieren und je nach Wunsch des Kunden zu konfektionieren.

Quelle: www.vallee-verte.de

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten

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