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Frisches  > Käse  > Edelschimmelkäse 
Schafbrie Kräuter Anderlbauer 45% FiTr

Schafbrie Kräuter Anderlbauer 45% FiTr


pro kg

38,90 € *

Zur Zeit nicht lieferbar

Beschreibung

Cremig glatte Textur, mit kleinen Löchern im Teig, schnittfest. Die Konsistenz ändert sich mit der Lagerung in zart schmelzend. Der Geschmack ist mild-säuerlich, mandelartig, im reifen Zustand cremig und vollmundig. Auf der Oberseite wird der Käse mit einer Bio-Kräutermischung veredelt. Käse ist ein lebendes Produkt. Deshalb kann die Rinde des Käses während der Reifung unterschiedliche Färbungen aufweisen. Dies ist das Ergebnis einer Entwicklung der Reifekulturen der Rinde.
Anderlbauer e.K. Deutschland
Lieferung 2 - 5 Tage
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1172 KJ / 280 kcal
Fett
24,0g
davon gesättigte Fettsäuren
13,0g
Kohlenhydrate
0,0g
davon Zucker
0,0g
Eiweiß
18,7g
Salz
0,9g

Zutaten:

SCHAFMILCH*, Kräutermischung*

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:
  • Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Produktbeschreibung:

Anderlbauer Bio-Hofkäserei
Schafbrie Kräuter

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Käse

Inverkehrbringer:

Anderlbauer e.K., Hauptstraße 4, 83112 Frasdorf, DeutschlandDE BY 13050 EG

Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise

Gekühlt bei 6 - 8 °C lagern
Kühl lagern

Entspricht Sortimentsrichtlinie (BNN / Naturkost Süd)

ja

Verbände

Bioland (DB)

Identifikationskürzel

DB

Ursprungsland laut Intrastat

Deutschland

Ursprungsland der Rohstoffe bzw. der Ort, aus dem der Artikel stammt

Deutschland

Region

Bayern
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
Erfüllung der BNN Volldeklaration
ja
Enthält Aromastoffe
nein
Enthält Süßungsmittel
nein
Enthält Triebmittel
nein
 
Verpackung
Füllmenge oder Inhalt
1,8
Einheit der Nettofüllmenge
Kilogramm (kg)
Verpackungsart
Stück
Abtropfgewicht Einheit
kg
Packungsinhalt mehrere Stücke
nein
Ergänzende Angabe zur Nettofüllmenge oder Mengenangabe
1 Stück
Nettogewicht Stück
1,8 kg
Nettogewicht Spanne (von)
1,7 kg
Nettogewicht Spanne (bis)
1,9 kg
 
Warengruppenspezifische Angaben
Käsegruppe
Weichkäse
Fettanteil
45 %
Fettgehaltsstufe
Vollfettstufe
Milchart
Schaf
Labart
Mikrobieller Labaustauschstoff
Salzart
Siedesalz
Wärmebehandlung
mit pasteurisierter Milch hergestellt
Art der Reifung
schimmelgereift
Reifezeit
14
Reifezeit
Tag(e)
Reifezeit in Tagen
14
Käserindeverzehr
Edelschimmel verzehrbar
Geschmacks-/ Geruchsbeschreibung
im jungen Zustand mild, im gereiften Zustand vollm
Gefahrgut
nein
Gefahrstoff
nein
Sonstige Gefahrenangaben
nein
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
vegan
nein
vegetarisch
ja
Rohkostqualität
nein
ohne Schweinefleisch
ja
ohne Rindfleisch
ja
koscher
nein
halal
nein
 
Allergiehinweise
Milch
enthalten
Milcheiweiß
Spuren möglich
Petersilie
Spuren möglich
Erklärung zu den Allergenen
enthalten: Ja (laut Rezeptur enthalten)
Spuren möglich: Kann in Spuren enthalten sein

mit Unterstützung von

Datanature
präsentiert von
Quelle: Hersteller, Datanature, Grüner Bote - alle Angaben ohne Gewähr

Hersteller

Anbauer, Hersteller

Aroma der regionalen, kräuterreichen Weiden des Voralpenlandes

Das volle Aroma der regionalen, kräuterreichen Weiden des Voralpenlandes kommt unverfälscht in diesen köstlichen Spezialitäten auf Ihren Teller, denn für die Herstellung der vielfältigen Schaf-, Kuh- und Ziegenmilchkäse wird Milch mit einem naturbelassenen Fettgehalt verwendet. In der Kleinkäserei werden die Käse nach alter Handwerkskunst und Tradition von Hand geschöpft und ohne Konservierungsstoffe, sowie ohne chemische Zusätze hergestellt.

Bereits seit 1989 ist die von Johann Huber geführte Hofkäserei in Frasdorf im Chiemgau Mitglied im Bioland-Verband. Natürlich stammt der "Rohstoff" MILCH aus biologischem Anbau, denn artgerechte Tierhaltung ist ein Muss für natürliche Milchproduktion. Ständige Kontrollen bei Tier, Milch und Käse erhalten die stetig hohe Qualität der Premium-Produkte. Dasgarantiert Ihr Hofkäser Johann Huber und Familie.

Heute bietet Johann Huber mit seinen 20 Mitarbeitern 26 köstliche Käsesorten mit dem vollen Geschmack der Chiemgauer Wiesen und Weiden an.
Käsespezialitäten aus dem Chiemgau
FirmennameAnderlbauer e.K.
PLZ83112
OrtFrasdorf
Telefon08052 - 847
Fax08052 - 957559
Mailinfo@anderlbauer.de
Internetwww.anderlbauer.de
Gründungsjahr1665
Bio seit1989
GeschäftsführungJohann Huber
EG KontrolleDE-006-Ökokontrollstelle zertifiert durch: Abcert
Zusätzliche KontrolleBioland und Bio Kreis Regelmäßige Untersuchungen der Milch von Milchprüfring BayernChemische und bakteriologische Untersuchung der Milch und Endprodukte durch MuVA Kempten
Sonstige ZertifizierungEU-Zertifizierung
VerarbeitungDie von den Bauern persönlich abgelieferte Milch wird nach einer gewissenhaften Eingangskontrolle in Käsewannen schonend pasteurisiert. Unsere Milch wird nicht wie in der Industrie üblich in ihre Bestandteile zerlegt oder homogenisiert. Salz = bayerisches Steinsalz. Der Salzgehalt unserer Käse liegt bei 1-1,5%. Natürlich erzeugtes Lab aus Kälbermägen vom Handwerksbetrieb Hundsbichler in Tirol. Alle unsere Produkte sind aus pasteurisierter Milch. Alle Käse sind sortenrein, d.h. aus 100% Ziegen- Schaf- oder Kuhmilch. Auch die Säuerungskulturen werden aus Schafs- Kuh- bzw. Ziegenmilch gezogen.
Herkunft der GrundstoffeSüdbayern
Soziale Aspekte“Ich habe einen Weg gesucht und gefunden, mit dem drei Generationen leben können. Ich bin glücklich und lebe meinen Traum.” Johann Huber
Quelle: www.anderlbauer.de

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten

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