Ist sowohl roh als auch gekocht zu genießen.
Wenn es auch bisher eher unbekannt ist: sogar die Blätter können gegessen werden; man kann sie schön im Wok braten oder fein geschnittespinat-
n sogar roh essen; sie enthalten besonders viele Carotinoide.
Nährstoffe: Selen, B-Vitamine, Folsäure, Vitamin C, Kalium, Magnesium, Kupfer.
Der hohe Ballaststoffgehalt trägt zu einer geregelten Verdauung bei.