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Schweizer Bergbauernkäse 48%FiTr

Schweizer Bergbauernkäse 48%FiTr


pro kg

30,40 € *

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Beschreibung

Der Bergbauernkäse wird aus reiner Bergbauernmilch (Rohmilch) am Fuße des Säntis hergestellt. Die aromatische Bergmilch, die hohe Kunst der Käseherstellung im Appenzellerland und die gute Abstimmung von Kulturen, Produktion und Reifung verleihen dem Bergbauernkäse seine besondere, rustikale Würzigkeit.
BergSenn AG Schweiz
Lieferung 2 - 5 Tage
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1580 KJ / 380 kcal
Fett
31,0g
davon gesättigte Fettsäuren
17,0g
Kohlenhydrate
< 0,5g
davon Zucker
< 0,0g
davon mehrwertige Alkohole
0,0g
davon Stärke
0,0g
Ballaststoffe
0,0g
Eiweiß
27,0g
Salz
1,5g

Zutaten:

MILCH, Siedesalz, Milchsäurekulturen, Lab

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:
  • Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Produktbeschreibung:

Der BIO Bergbauernkäse wird aus reiner BIO-Bergbauernmilch (Rohmilch) hergestellt. Die aromatische BIO-Bergmilch, die hohe Kunst der Käseherstellung im Appenzellerland und die gute Abstimmung von Kulturen, Produktion und Reifung verleihen dem BIO Bergbauernkäse seine besondere, rustikale Würzigkeit. Je nach Reifegrad bilden sich Salzkristalle im Teig.

Verwendungs-, Verarbeitungs- und Zubereitungshinweise

zum roh essen

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Käse

Inverkehrbringer:

Dörig Käsehandel AG, Unterdrofstrasse 26, 9107 Urnäsch, SchweizCH 40900694

Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise

Gekühlt bei 5-8 °C lagern

Erfüllung der Sortimentsrichtlinien (SRL)

ja

Verbände

Bio Suisse (BS)

BNN Identifikationskürzel

BS

Öko-Kontrollstellennummer

CH-BIO-006 (bio.inspecta AG)

Herkunft EU Bio Logo

Nicht-EU-Landwirtschaft

Anteile EU-Landwirtschaft

0 %

Anteile Nicht-EU-Landwirtschaft

100 %

Qualität & Zertifizierung

BSU (Bio Suisse)

Zollrechtliches / statistisches Ursprungsland

Schweiz

Ursprungsland / Ursprungsländer, aus dem die Rohstoffe des Artikels stammen

Schweiz

Region

Appenzellerland
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
Erfüllung der BNN Volldeklaration
ja
Aromen vorhanden?
nein
Zucker und/oder süßende Stoffe vorhanden
nein
Backtriebmittel vorhanden
nein
 
Verpackung
Nettofüllmenge oder Mengenangabe
6,5
Kilogramm (kg)
Verpackungsart Artikel
Karton
g
Mehrere Stücke je Endverbraucherverpackung?
nein
Wiegeartikel / Gewichtsartikel Gewicht
6,5 kg
Gewicht Spanne von
5,7 kg
Gewicht Spanne bis
6,8 kg
 
Warengruppenspezifische Angaben
Käsegruppe Deutschland
Hartkäse
Fettgehalt in Trockenmasse
48 %
Fettstufe Deutschland
Vollfettstufe
Tierart Milch
Kuh
Labart
Kälberlab
Salzart
Siedesalz
Wärmebehandlung Milch für Käse
aus erhitzter, nicht pasteurisierter Milch hergestellt
Reifung
rindengereift
Reifezeit
90
Tag(e)
Reifezeit in Tagen
90
Verzehr der Rinde
Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
Gefahrgut
nein
Gefahrstoff
nein
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
Vegan
nein
Vegetarisch
nein
Rohkost
nein
Ohne Schweinefleisch
ja
Ohne Rindfleisch
ja
Koscher
nein
Halal
nein
Ohne Zuckerzusatz
ja
nein

Health Claims

OHNE ZUCKERZUSATZ, VON NATUR AUS/NATÜRLICH
 
Allergiehinweise
Milch
enthalten
Erklärung zu den Allergenen
enthalten: Ja (laut Rezeptur enthalten)

mit Unterstützung von

Datanature
präsentiert von
Quelle: Hersteller, Datanature, Grüner Bote - alle Angaben ohne Gewähr

Hersteller

Großhandel, Hersteller

Bündener Käse

Inmitten der Bündner Bergwelt, in den Ferienregionen Savognin (auf rund 1‘200 m ü. M.) und Disentis, werden die köstlichen Bündner Bergkäse-Spezialitäten produziert. Die gehaltvolle und kräftige Berg- und Alpenmilch stammt von Bergbauern, die ihre Weiden und Blumenwiesen mit viel Aufwand liebevoll pflegen. Sie lassen ihre Kühe auf den prachtvollen Berg- und Alpenweiden mit über 300 Blumen- und Kräuterarten grasen.

Die speziellen Reifungs-Prozesse in Berghöhlen und der darin befindenden Naturfelsen geben dem Savogniner, Bündner Bergkäse und Heidi-Alpen Bergkäse die gewünschte Kraft der besonderen Reife. Die von Hand gepflegten Bergkäse-Spezialitäten sind in unterschiedlichen Reifegraden und Geschmacksrichtungen erhältlich.

 

Text entnommen aus der Homepage BergSenn

FirmennameBergSenn AG
PLZCH ? 6373
OrtEnnetbürgen
Telefon 41 (0)41 624 44 77
Mailinfo@bergsenn.ch
Internetwww.bergsenn.ch
Gründungsjahr1977
Bio seit0
LandSchweiz
Quelle: www.bergsenn.ch

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten

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