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Schweizer Bergbauernkäse 48%FiTr

pro kg

32,90 € *

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Beschreibung

Der Bergbauernkäse wird aus reiner Bergbauernmilch (Rohmilch) am Fuße des Säntis hergestellt. Die aromatische Bergmilch, die hohe Kunst der Käseherstellung im Appenzellerland und die gute Abstimmung von Kulturen, Produktion und Reifung verleihen dem Bergbauernkäse seine besondere, rustikale Würzigkeit.

BergSenn AG

Schweiz

Lieferung 2 - 5 Tage

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal
1580 KJ / 380 kcal

Fett
31,0g

davon gesättigte Fettsäuren
17,0g

Kohlenhydrate
< 0,5g

davon Zucker
< 0,0g

davon mehrwertige Alkohole
0,0g

davon Stärke
0,0g

Ballaststoffe
0,0g

Eiweiß
27,0g

Salz
1,5g

Zutaten:

MILCH, Siedesalz, Milchsäurekulturen, Lab

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Produktbeschreibung:

Der BIO Bergbauernkäse wird aus reiner BIO-Bergbauernmilch (Rohmilch) hergestellt. Die aromatische BIO-Bergmilch, die hohe Kunst der Käseherstellung im Appenzellerland und die gute Abstimmung von Kulturen, Produktion und Reifung verleihen dem BIO Bergbauernkäse seine besondere, rustikale Würzigkeit. Je nach Reifegrad bilden sich Salzkristalle im Teig.

zum roh essen

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Käse

Inverkehrbringer:

Dörig Käsehandel AGUnterdrofstrasse 269107UrnäschSchweizCH 40900694

Gekühlt bei 5-8 °C lagern

jajaBio Suisse (BS)BSCH-BIO-006 (bio.inspecta AG)Nicht-EU-Landwirtschaft0 %100 %BSU (Bio Suisse)

SchweizSchweizSchweizSchweizAppenzellerland1a130a25-68bb-41d9-bb60-79af3711e02d

1Karton6500,0 g6500,0 g0,0 g6885,0 g8100000,0 mm³90 mm300 mm300 mm

1 Kilogrammreduziert

Da Entsorgungsmöglichkeiten örtlich verschieden sein können, werden diese nicht im Portal abgefragt. Datenabnehmern wird empfohlen, einen Hinweis wie „Lokale Entsorgungsmöglichkeiten beachten“ in Webshops etc. anzuzeigen, um den rechtlichen Vorgaben zu entsprechen.kein Pfandkein Pfandkein Pfandkein Pfand

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise

Handelt es sich um ein Monoprodukt?
ja

Zutatenverzeichnis
MILCH, Siedesalz,Milchsäurekulturen,Lab

Zutatenlegende Textfeld
*kontrolliert biologischer Anbau

Erfüllung der BNN Volldeklaration
ja

Aromen vorhanden?
nein

Zucker und/oder süßende Stoffe vorhanden
nein

Backtriebmittel vorhanden
nein

Verpackung

Nettofüllmenge oder Mengenangabe
6,5


Kilogramm (kg)

Verpackungsart Artikel
Karton


g

Mehrere Stücke je Endverbraucherverpackung?
nein

Wiegeartikel / Gewichtsartikel Gewicht
6,5 kg

Gewicht Spanne von
5,7 kg

Gewicht Spanne bis
6,8 kg

Warengruppenspezifische Angaben

Käsegruppe Deutschland
Hartkäse

Käsegruppe Österreich
Hartkäse

Festigkeitsstufe Schweiz
halbhart

Fettgehalt in Trockenmasse
48 %

Fettstufe Deutschland
Vollfettstufe

Fettstufe Österreich
Vollfettstufe

Fettstufe Schweiz
Vollfettstufe

Tierart Milch
Kuh

Labart
Kälberlab

Salzart
Siedesalz

Wärmebehandlung Milch für Käse
aus erhitzter, nicht pasteurisierter Milch hergestellt

Reifung
rindengereift

Reifezeit
90


Tag(e)

Reifezeit in Tagen
90

Verzehr der Rinde
Rinde nicht zum Verzehr empfohlen

Gefahrgut
nein

Gefahrstoff / gefahrstoffhaltiges Produkt
nein

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise

Vegan
nein

Vegetarisch
nein

Rohkost
nein

Ohne Schweinefleisch
ja

Ohne Rindfleisch
ja

Koscher
nein

Halal
nein

Ohne Zuckerzusatz
ja


nein

Health Claims
OHNE ZUCKERZUSATZ, VON NATUR AUS/NATÜRLICH

Allergiehinweise

Milch
enthalten

Erklärung zu den Allergenen

enthalten: Ja (laut Rezeptur enthalten)

mit Unterstützung von

präsentiert von

Quelle: Hersteller, Datanature, Grüner Bote - alle Angaben ohne Gewähr

Hersteller

Großhandel, Hersteller

Bündener Käse

Inmitten der Bündner Bergwelt, in den Ferienregionen Savognin (auf rund 1‘200 m ü. M.) und Disentis, werden die köstlichen Bündner Bergkäse-Spezialitäten produziert. Die gehaltvolle und kräftige Berg- und Alpenmilch stammt von Bergbauern, die ihre Weiden und Blumenwiesen mit viel Aufwand liebevoll pflegen. Sie lassen ihre Kühe auf den prachtvollen Berg- und Alpenweiden mit über 300 Blumen- und Kräuterarten grasen.

Die speziellen Reifungs-Prozesse in Berghöhlen und der darin befindenden Naturfelsen geben dem Savogniner, Bündner Bergkäse und Heidi-Alpen Bergkäse die gewünschte Kraft der besonderen Reife. Die von Hand gepflegten Bergkäse-Spezialitäten sind in unterschiedlichen Reifegraden und Geschmacksrichtungen erhältlich.

Text entnommen aus der Homepage BergSenn

Firmenname	BergSenn AG
PLZ	CH ? 6373
Ort	Ennetbürgen
Telefon	41 (0)41 624 44 77
Mail	info@bergsenn.ch
Internet	www.bergsenn.ch
Gründungsjahr	1977
Bio seit	0

Land	Schweiz

Quelle: www.bergsenn.ch

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten

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