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Schweizer Bergbauernkäse 48%FiTr

Schweizer Bergbauernkäse 48%FiTr


pro kg

25,43 € *

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Beschreibung

Der Bergbauernkäse wird aus reiner Bergbauernmilch (Rohmilch) am Fuße des Säntis hergestellt. Die aromatische Bergmilch, die hohe Kunst der Käseherstellung im Appenzellerland und die gute Abstimmung von Kulturen, Produktion und Reifung verleihen dem Bergbauernkäse seine besondere, rustikale Würzigkeit.
BergSenn AG Schweiz
Lieferung 2 - 5 Tage
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1580 KJ / 380 kcal
Fett
31,0g
davon gesättigte Fettsäuren
17,0g
Kohlenhydrate
< 0,5g
davon Zucker
< 0,0g
davon mehrwertige Alkohole
0,0g
davon Stärke
0,0g
Ballaststoffe
0,0g
Eiweiß
27,0g
Salz
1,5g

Zutaten:

MILCH, Siedesalz, Milchsäurekulturen, Lab

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:
  • Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Produktbeschreibung:

Der BIO Bergbauernkäse wird aus reiner BIO-Bergbauernmilch (Rohmilch) hergestellt. Die aromatische BIO-Bergmilch, die hohe Kunst der Käseherstellung im Appenzellerland und die gute Abstimmung von Kulturen, Produktion und Reifung verleihen dem BIO Bergbauernkäse seine besondere, rustikale Würzigkeit. Je nach Reifegrad bilden sich Salzkristalle im Teig.

Verwendung, Verarbeitung, Zubereitung

zum roh essen

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Käse

Inverkehrbringer:

Dörig Käsehandel AG, Unterdrofstrasse 26, 9107 Urnäsch, SchweizCH 40900694

Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise

Gekühlt bei 5-8 °C lagern

Entspricht Sortimentsrichtlinie (BNN / Naturkost Süd)

ja

Verbände

Bio Suisse (BS)

Identifikationskürzel

BS

Kontrollstellennummer/ Zertifizierungsstelle

CH-BIO-006 (bio.inspecta AG)

EU Bio Logo

Nicht-EU-Landwirtschaft

BIO Zutaten aus EU-landwirtschaftlichem Ursprung

0 %

BIO Zutaten aus nicht-EU landwirtschaftlichem Ursprung

100 %

Zertifizierungen und Qualitäten

BSU (Bio Suisse)

Ursprungsland laut Intrastat

Schweiz

Ursprungsland der Rohstoffe bzw. der Ort, aus dem der Artikel stammt

Schweiz

Region

Appenzellerland
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
Erfüllung der BNN Volldeklaration
ja
Enthält Aromastoffe
nein
Enthält Süßungsmittel
nein
Enthält Triebmittel
nein
 
Verpackung
Füllmenge oder Inhalt
6,5
Einheit der Nettofüllmenge
Kilogramm (kg)
Verpackungsart
Karton
Abtropfgewicht Einheit
g
Packungsinhalt mehrere Stücke
nein
Ergänzende Angabe zur Nettofüllmenge oder Mengenangabe
1 Stück
Packungsinhalt Art
Stück
Nettogewicht Stück
6,5 kg
Nettogewicht Spanne (von)
5,7 kg
Nettogewicht Spanne (bis)
6,8 kg
 
Warengruppenspezifische Angaben
Käsegruppe
Hartkäse
Fettanteil
48 %
Fettgehaltsstufe
Vollfettstufe
Milchart
Kuh
Labart
Kälberlab
Salzart
Siedesalz
Wärmebehandlung
mit thermisierter Milch hergestellt
Art der Reifung
rindengereift
Reifezeit
90
Reifezeit
Tag(e)
Reifezeit in Tagen
90
Käserindeverzehr
Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
Gefahrgut
nein
Gefahrstoff
nein
Sonstige Gefahrenangaben
nein
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
vegan
nein
vegetarisch
nein
Rohkostqualität
nein
ohne Schweinefleisch
ja
ohne Rindfleisch
ja
koscher
nein
halal
nein
ohne Zuckerzusatz
ja
zuckerfrei
nein

Nährwertbezogene Angaben/ Gesundheitsbezogene Angaben

OHNE ZUCKERZUSATZ, VON NATUR AUS/NATÜRLICH
 
Allergiehinweise
Milch
enthalten
Erklärung zu den Allergenen
enthalten: Ja (laut Rezeptur enthalten)

mit Unterstützung von

Datanature
präsentiert von
Quelle: Hersteller, Datanature, Grüner Bote - alle Angaben ohne Gewähr

Hersteller

Großhandel, Hersteller

Bündener Käse

Inmitten der Bündner Bergwelt, in den Ferienregionen Savognin (auf rund 1‘200 m ü. M.) und Disentis, werden die köstlichen Bündner Bergkäse-Spezialitäten produziert. Die gehaltvolle und kräftige Berg- und Alpenmilch stammt von Bergbauern, die ihre Weiden und Blumenwiesen mit viel Aufwand liebevoll pflegen. Sie lassen ihre Kühe auf den prachtvollen Berg- und Alpenweiden mit über 300 Blumen- und Kräuterarten grasen.

Die speziellen Reifungs-Prozesse in Berghöhlen und der darin befindenden Naturfelsen geben dem Savogniner, Bündner Bergkäse und Heidi-Alpen Bergkäse die gewünschte Kraft der besonderen Reife. Die von Hand gepflegten Bergkäse-Spezialitäten sind in unterschiedlichen Reifegraden und Geschmacksrichtungen erhältlich.

 

Text entnommen aus der Homepage BergSenn

FirmennameBergSenn AG
PLZCH – 6373
OrtEnnetbürgen
Telefon+41 (0)41 624 44 77
Mailinfo@bergsenn.ch
Internetbergsenn.ch
Gründungsjahr1977
LandSchweiz
Quelle: bergsenn.ch

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten

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Liebe Kundinnen, liebe Kunden,

Am Dienstag, 13. Oktober um 9.40 Uhr, wurde uns mitgeteilt, dass die Betriebsschließung mit sofortiger Wirkung aufgehoben ist. Es geht also weiter. Der erste Auslieferungstag ist Donnerstag, der 15. Oktober. Es kann eine Weile dauern, bis hier alles aktualisiert ist. Wir bemühen uns sehr darum, dass möglichst rasch alles wieder läuft wie gehabt.

 

Es kann vorkommen, dass wir an den ersten beiden Liefertagen nach dieser unfreiwilligen Pause nicht alle gewünschten Produkte sofort zur Verfügung haben. Wir bitten um Nachsicht.

 

Vielen Dank für Ihre Geduld!

Herzliche Grüße, Ihr Team vom Grünen Boten

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