Bio-Lieferservice Grüner Bote, Witzenhausen |

Frisches > Käse > *Ziegenkäse

Creuzburger Ziegenkäse mild 50% FiTr.

pro kg

40,90 € *

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Beschreibung

Milder Schnittkäse mit dezenter Ziegennote. Mindestens 6 Wochen gereift. Schmeckt sehr fein aufs Brot oder als Snack zu Weintrauben.
Der Hof Rösebach liegt in Ifta, bei Creuzburg, einem kleinen Ort am Grünen Band in der Nähe von Eisenach/Thüringen. Die Milch stammt von der Thüringer Waldziege, einer seltenen Rasse.

Hof Rösebach

Deutschland Region

Lieferung 2 - 5 Tage

Zutaten:

ZIEGENMILCH*, Meersalz, Lab, Käsereikulturen

enthält folgende allergene Zutaten: Milch
*kontrolliert biologischer Anbau

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden und wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.

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Hersteller

Der Hof Rösebach liegt in Ifta, einem kleinen Ort am „Grünen Band“ in Thüringen. Der ehemalige Milchvieh-Stall wurde von uns im Jahre 2016 erworben und umgebaut, um dort nachhaltige und artgerechte Landwirtschaft nach Bioland-Kriterien zu betreiben.

Angefangen hat unsere Geschichte aber viel früher:

Frank begann im Jahr 2002 zunächst mit 4 Thüringer Waldziegen.

Diese sind für die Hanglagen sowie die Pflege und Erhaltung der Trocken- und Kalkmagerrasen in unserer Region um Creuzburg besonders geeignet. Es entwickelte sich anfangs ein Gemischtbetrieb mit Ziegen, Rhönschafen, Highland-Rindern und Schweinen.

Heute kümmern wir uns ausschließlich um unsere Herde von 400 Thüringer Waldziegen und bewirtschaften zur Futtergewinnung 80 Hektar Grünland und 20 Hektar Ackerland.

Mit viel Einsatz und Konzentration auf die vom Aussterben bedrohte Thüringer Waldziege, ist der Hof Rösebach zum größten Herdbuchzuchtbetrieb dieser Nutztierrasse herangewachsen.