alc. 12,5% vol. Duftet nach Zitrusfrüchten mit würziger Note. Im Mund frisch, rund, zugleich würzig und mineralisch.
Zu Vorspeisen, mit Salaten, mit Fisch und hellem, gebratenem Fleisch.
Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:
- Schwefeldioxid und Sulphite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO2
Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden und wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.
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Anbauer, Hersteller
La Cappuccina - Spitzenweine aus Venetien - schon in der 3. Generation
Das Weingut wurde 1890 von der Familie Tessari gegründet und wird heute in dritter Generation betrieben. Es liegt inmitten des Weinanbaugebiets Soave in der Nähe von Verona und gehört zu der Spitzenklasse der Soave-Erzeuger. Der Name des Weinguts ist auf eine kleine Privatkapelle ausdem 15. Jahrhundert zurückzuführen.
La famiglia Tessari
Firmenname | La Cappuccina |
PLZ | I-37032 |
Ort | Costalunga di Monteforte d’Alpone |
Telefon | +39 (0)45 6175036 |
Fax | +39 (0)45 6175755 |
Mail | lacappuccina@lacappuccina.it |
Internet | www.lacappuccina.it |
Gründungsjahr | 1890 |
Bio seit | 1985 |
Geschäftsführung | Sisto, Pietro + Elena Tessari |
Land | Italien |
EG Kontrolle | durch BIOS srl. (IT-BSI) |
Verarbeitung | Sehr sparsame Verwendung von Schwefeldioxid, um oxidative Prozesse zu vermeiden. Moderne Filteranlagen für das Abwasser mit umweltschonenden Technologien. Abfüllung nach Mondphasen; Lagerung der Flaschen in den natürlich klimatisierten unterirdischen Kellern. |
Herkunft der Grundstoffe | Methoden zur Verbesserung der biologischen Vielfalt, die alte Praxis der "Gründüngung" mit Aussaat von Leguminosen und Blumen zwischen den Rebstücken, um Luftstickstoff im Boden zu binden und Futter für bestäubende Insekten wie Bienen und Nützlinge, wie z.B. Marienkäfer schaffen. Organische Düngung;- ausschließlich natürliche Stoffe wie Kupfer ein Schwefel als Fungizide. Das Ergebnis ist eineTraube reich an Polyphenolen (gesunde Antioxidantien), Proteinen und Mineralstoffen. |
Quelle: www.lacappuccina.it