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Rezeptidee

Auberginen-Burger



Zutaten:

2 Auberginen
1 Paprika
1 -2 Handvoll Blattsalat
5 EL Zitronensaft
1 TL abger. Zitronenschale
2-3 Knoblauchzehen
200 g Mozzarella
1 Gl. Kichererbsen
75g Tahin (ca. 2 El)
3 EL Bratolivenöl
4 Vollkornbrötchen
1-2 TL Oregano, getr.
Salz, Pfeffer
 


Zubereitung:

Kichererbsen gründlich abspülen und abtropfen lassen.
Zusammen mit 5 EL Wasser, Tahin, Knoblauch und
Zitronensaft im Blitzhacker oder mit dem Stabmixer fein
zerkleinern. Hummus mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auberginen waschen und längs in Scheiben schneiden.
Paprika putzen, je nach Größe eventuell halbieren und in
feine Ringe schneiden. Mozzarella in Scheiben schneiden.
Salat waschen und trocknen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Auberginenscheiben
darin rundum goldbraun anbraten und mit Salz, Pfeffer,
Oregano und etwas Zitronenschale würzen.
Brötchenhälften mit Hummus bestreichen. Jeweils eine
Hälfte mit Salat und Auberginen belegen. Paprika und
Mozzarella darauf verteilen und die andere

Brötchenhälfte daraufsetzen  

 
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Firma Weiling - weitere Rezepte gibt es hier -->
 


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Liebe Kundinnen, liebe Kunden,

Am Dienstag, 13. Oktober um 9.40 Uhr, wurde uns mitgeteilt, dass die Betriebsschließung mit sofortiger Wirkung aufgehoben ist. Es geht also weiter. Der erste Auslieferungstag ist Donnerstag, der 15. Oktober. Es kann eine Weile dauern, bis hier alles aktualisiert ist. Wir bemühen uns sehr darum, dass möglichst rasch alles wieder läuft wie gehabt.

 

Es kann vorkommen, dass wir an den ersten beiden Liefertagen nach dieser unfreiwilligen Pause nicht alle gewünschten Produkte sofort zur Verfügung haben. Wir bitten um Nachsicht.

 

Vielen Dank für Ihre Geduld!

Herzliche Grüße, Ihr Team vom Grünen Boten

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