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Rezeptidee

Frühlingseierkuchen mit Spargel*

(4 Portionen)

Zutaten:

(Als Vorspeise)
1  kg Spargel
4 Eier
200 ml Milch
100 g Mehl
2 Bund Schnittlauch
Pfeffer und Salz
Öl zum Braten


Zubereitung:

Den Spargel wie gewohnt bissfest kochen. In der Zwischenzeit den Schnittlauch klein schneiden und mit den restlichen Zutaten mit einem Pürierstab zu einem Teig vermixen. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, ca. 4 Eierkuchen darin backen und mit dem Spargel auf Tellern anrichten.
 

Rezept von "ECHT BIO"  (klicken für mehr Rezepte)



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