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Rezeptidee

Fenchelgratin

(4 Portionen)

Zutaten:

Fenchel

Zubereitung:

Der Fenchel (und ggf. anderes Gemüse) wird nach dem
Blanchieren in Scheiben geschnitten und schuppenförmig in der Form geschichtet. Tomaten kann man ohne sie zu blanchieren hinzugeben. Das Fenchelgrün hacken und darüberstreuen, und das Gemüse salzen und pfeffern. Eine Sauce aus Mehlschwitze, Milch und Sahne bereiten und darübergießen. Wer mag, kann etwas Käse darübergeben. Dann im vorgeheizten Backofen 35 bis 40 min backen.

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