Mittlerweile gedeihen auf 9 Hektar rund um Ballenhausen bunte Salate, Kohlrabi, Sommerporree, Gemüsezwiebeln, Zuckermais, Hokaido, Mangold und allerlei Kräuter. Diese bunte Mischung und große Vielfalt an Gemüse bedeutet eine breitgestreute Fruchtfolge. Denn werden immer wieder andere Früchte auf den Feldern angebaut, bleiben die Produkte gesund.

Darüberhinaus hält Pacco Exposito seine Anbaufrüchte mit Gründüngung gesund. Durch die Düngung mit Pflanzenresten bekommt der Boden einen Fruchtbarkeitsschub. Die neuen Nährstoffe lassen die verschiedenen Gemüsesorten prächtig und gesund gedeihen.