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Kellerwaldhof GbR |
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Heideweg 1 |
34596 |
Bad Zwesten |
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kellerwaldhof.de |
1988 |
1988 |
Lucas und Martin Häusling |
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Auf dem Kellerwaldhof leben 75 Kühe, 40 Rinder, fünf Schweine und eine wilde kleine Herde Mini-Shettys. Sie alle genießen ein artgerechtes Leben mit größtmöglicher Freiraum und gesundem Bio-Futter.
Die Kühe und Rinder fressen im Sommer das saftige Weidegras oder leckeres Grünfutter vom Acker. Im Winter bekommen sie Heu und Silage aus eigener Erzeugung.
Wie das Futter der Kuh-Damen verändert sich auch der Käse in Konsistenz und Geschmack: Im Sommer ist er goldgelb aromatisch, im Winter wird der Käse cremiger, da weniger Wasser im Futter und mehr Fett in der Milch enthalten ist. Sommer- und Winterkäse sind gleichermaßen köstlich – jeder auf seine Art.
Mit einfacher Technik und handwerklicher Arbeit entsteht in unserer kleinen Käserei ein vielfältiges Käsesortiment. |
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2024-08-13 15:53:57 |
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