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Rezeptidee

Advents-Konfitüre



Zutaten:

1,5 kg Orangen
2 Granatäpfel
1 EL Zitronensaft
1 P Gelierzucker 2:1
1-2 TL Wintergewürz


Zubereitung:

2 Orangen so schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird und filetieren. Die restlichen Orangen auspressen (es sollte ca. 450 ml Saft ergeben) Einen Granatapfel in 4-5 Segmente teilen und die Kerne auslösen (mit Handschuhen arbeiten) Den anderen Granatapfel auspressen. Man benötigt hier ein wenig „Nachdruck“ oder eine elektr. Zitruspresse. Orangen-und Granatapfelsaft abmessen. Gelierzucker nach Packungsanweisung abwiegen: Bei 525 ml Saft z.B. benötigt man 375g Gelierzucker. Fruchtsaft und Gelierzucker in einen großen Topf geben, 1-2 TL Wintergewürz und Zitronensaft hinzufügen und alles gut verrühren. Den Saft 1 x aufkochen und 4-6 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Nach 2 Minuten die Granatapfelkerne und die Orangenfilets zugeben. (Nach 4 Minuten Gelierprobe machen) In saubere Twist Off Gläser füllen und auf dem Kopf stehend abkühlen lassen.
 
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Firma Weiling - weitere Rezepte gibt es hier -->
 


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