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Rezeptidee

Gefüllte Zucchini mit Quinoa



Zutaten:

2 Zucchinis
1 Tomate
2 TL Kapern
1 Knoblauchzehe
50g Feta
1 TL Tomatenmark

Salz 



Zubereitung:

Quinoa in Salzwasser 15 Min kochen lassen. In
der Zwischenzeit die Zucchinis längs halbieren
und mit einem Teelöffel aushöhlen. Die
Tomate in Würfel schneiden. Den Knoblauch
schälen und hacken. Wenn der Quinoa gar ist,
auf einem Sieb abgießen und mit den
restlichen Zutaten mischen. Die Zucchini mit
der Quinoamasse füllen. Den Feta zerbröseln
und über die Zucchini streuen. Bei 180°C im

Ofen ca 20 Minuten backen. 

 
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Firma Weiling - weitere Rezepte gibt es hier -->
 


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