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Rezeptidee

Asiatische Nudelpfanne

(2 Portionen)

Zutaten:

2 Möhren
1 Stange Porree
300 g Broccoli
2 El neutrales Öl
Shoyu Sojasauce
250 g Spaghetti
gehackte Petersilie

nach Wunsch Koriander und Cayennepfeffer hinzufügen 



Zubereitung:

Die Nudeln in reichlich Salzwasser garen. Das Gemüse waschen und putzen. Die Möhren und den Porree in feine Streifen schneiden und den Broccoli in feine Röschen zerteilen. Den Broccoli für ca. 5 Minuten mit in das Nudelwasser geben. Das Öl in einem Wok oder einer weiten Pfanne erhitzen, das Gemüse hineingeben und anbraten.. Dann mit Sojasauce ablöschen und die Nudel zugeben. Abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

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