Über 2000 Jahre gibt es Weinbau an den steinigen Hängen des Thau-Sees. Und schon am Hof Ludwigs XVI von Frankreich wurde der Wein aus dem Dorf Pinet (römisch: Pinetum) ausgezeichnet. In dieser Tradition sieht sich die Domaine Petit-Roubié. Schon 1985 sind ihre Flächen komplett auf biologischen Landbau umgestellt. Heute gehört sie zu den erfahrensten Produzenten von Bio-Weinen in Frankreich. Eine Vielzahl von Auszeichungen legt davon Zeugnis ab.