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Firmenportrait

Norbert Schill - Bäckerei- & Konditoreibetrieb

Dorfbäckerei unter dem Meißner

In Frankershausen in der Gemeinde Berkatal am Hohen Meissner zieht jeden Morgen der Duft von frischem Brot und frischen Brötchen durch die Straßen.

Der Duft führt den Besucher zu der Dorfbäckerei, die hier von Familie Schill schon in der 3. Generation betrieben wird. Der Großvater des heutigen Inhabers Norbert Schill gründete die Bäckerei bereits 1911. Im Jahre 1997 stellte Herr Schill die Bäckerei um zur Vertragsbäckerei von Bioland. Seither verbackt er dort bestes, regionales Biolandgetreide zu einer großen Vielfalt von gesunden Brotsorten, Brötchen und Leckereien.

Das Bioland-Getreide wird direkt in der Nachbarschaft erzeugt, vom Bioland Betrieb Armin Trube in Bad Sooden-Allendorf - Ellershausen. Es wird täglich frisch in der eigenen Mühle zu hochwertigen, feinen Mehlen verschiedener Ausmahlungsstufen und besten, aromatischen Vollkornschroten vermahlen. So bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe und vor allem Vitamine erhalten.

Für die Teigsäuerung kommt der betriebseigene und jeden Tag frisch hergestellte Sauerteig zum Einsatz. Dies alles zusammen gibt den Backwaren der Familie Schill einen einzigartigen Geschmack. Für Sie als Kunden bedeutet das ein gesundes und gleichzeitig genussvolles Lebensmittel. Neben der Familie Schill arbeiten in der Backstube, in den Läden und der Auslieferung 15 weitere Menschen.



Firmenbild
Norbert Schill und Mitarbeiter
FunktionHersteller
PLZ37297
OrtBerkatal-Frankershausen
Telefon05657 - 1096
Fax05657 - 8199
Mailbaecker-schill@freenet.de
Internetwww.baecker-schill.de
Gründungsjahr1911
Bio seit1997
GeschäftsführungNorbert Schill
EG KontrolleDE-006.Öko-Kontrollstelle, zertifiziert durch: Abcert AG
Zusätzliche KontrolleBioland
VerarbeitungFür das täglich frisch gemahlene Mehl sorgt eine eigene Mühle. Als Teigsäuerung kommt der betriebseigene und jeden Tag frisch hergestellte Sauerteig zum Einsatz
Herkunft der GrundstoffeDas Getreide wird auf dem Bioland Hof Trube in Ellershausen angebaut. Saaten und Backmittel kommen von der Bohlsener Mühle. Frischeprodukte kommen von Naturkost Elkershausen und auch Honig und Salz kommen aus der Region Das Unternehmen strebt eine nahezu 100% ige Produktion mit Zutaten aus der Region an.
Quelle: www.baecker-schill.de

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