Belgischer Rohmilch-Schnittkäse mit fein-würzigem, vollmundigem Geschmack und gepflegter Naturrinde.
Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:
- Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden und wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.
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Besondere Fischqualität durch jahrelange Erfahrung
Als Fischer mit Leib und Seele und mit einem Hang zum „Natürlichen“ ist Klaus Pronberger ein Urgestein. Daher war es für ihn selbstverständlich, dass er die Fische, die er für seine Kunden verarbeitete, auch artgerecht aufziehen und den Betrieb nachhaltig, „im Einklang mit der Natur“, betreiben wollte. Die besonderen Gewürzmischungen und Rezepte entstanden aus jahrelanger eigener Erfahrung.
Mit dem Neubau seiner Fischverarbeitungsstätte ging ein lang gehegter Wunsch in Erfüllung. Modernste, technologische Verarbeitung und Systeme zur Qualitätssicherung und Hygiene sorgen für Sicherheit.
Die Bio Bachforellen und Bio Saiblinge werden in einer naturbelassenen, von Naturland zertifizierten, ökologischen Aquakultur speziell für den Betrieb erzeugt. Zum richtigen Zeitpunkt gefischt und unmittelbar verarbeitet, behält dieses Naturprodukt ein höchstes Maß an Geschmack und Wertigkeit.
Die Wildlachse werden nicht über Zwischenhändler, sondern direkt von Partnerbetrieben, kleineren Fischerfamilien in Alaska, bezogen. Dort wurden sie nach den strengen Richtlinien des Alaska Qualität Standards gefangen und verarbeitet.
Zu Klaus Pronbergers persönlichen Favoriten gehören die Bodenseefelchen: diese Plankton fressenden Wildfische stammen aus nachhaltiger Fischerei und sind ein ökologisch wertvoller Bestandteil der dortigen Ökosysteme. Sie sind für die Berufsfischer am Bodensee existenziell wichtig und damit ein gutes Beispiel für fairen Handel vor der Haustür. Aus der Region für die Region!
Die Forellen kommen aus Naturteichen in Welden
Firmenname | Bio-Fischmanufactur |
Firmenzusatz | Bio-Fischmanufaktur |
PLZ | 83104 |
Ort | Tuntenhausen |
Telefon | 08067 - 881549 |
Mail | info@biofischmanufactur.de |
Internet | www.biofischmanufactur.de |
Geschäftsführung | Klaus Pronberger |
Verarbeitung | Herkünfte:
www.alaskawild.com
www.Forellenzucht-Welden.de |
Eigene Projekte | Als Fischer mit Leib und Seele sowie den Hang zum "natürlichen" weckte in mir den Wunsch, diese Fische im Einklang mit der Natur für unsere Kunden zu verarbeiten.
Mit dem Neubau unserer Fischverarbeitungsstätte ging ein lang gehegter Wunsch in Erfüllung. Gewürze und technologische Verarbeitung entstanden aus eigener Erfahrung über mehrere Jahre.
(Klaus Pronberger) |
Quelle: www.biofischmanufactur.de