Die ganzen, süß-sauren Kerne des Granatapfels werden in der feinen Küche gerne zur Verfeinerung von Wild- oder Geflügelgerichten oder in Obstsalaten verwendet. Es kann auch Saft daraus gepresst werden. Man kann die vom Fruchtfleisch befreiten Kerne auch einfach so essen. Oder zusammen mit dem Fruchtfleisch zu Smoothie verarbeiten. Vorsicht! der Saft färbt sehr stark.