Arance = Orangen auf italienisch;). Ideal zur Käsebegleitung. Zitrusfrüchte und leichte Schärfe. Die Sauce erinnert an die Aromen dieser wärmenden sizilianischen Tradition, die durch die würzige Note der Chilischote zum Funkeln gebracht wird.
Ideal zu frischen und cremigen Käsesorten wie Stracchino, Mascarpone und Ricotta; interessant auch zu Burgern und rotem Fleisch.