Bio-Lieferservice Grüner Bote, Witzenhausen |

Frisches > Käse > Hartkäse

Winter-Wenzel 50% FiTr.

pro kg

32,90 € *

Zur Zeit nicht lieferbar

Beschreibung

Ein pikant-würziger Hartkäse der 9 Monate auf Fichtenholzbrettern reift. Pikat-würziger Geschmack.
Gleichzeitig ist mit dem Winter Wenzel seit vielen Jahres ein Spendenprojekt verbunden. In diesem Jahr wird die Mädchenschule St. Petronilla in Kalembe (Demokratische Republik Kongo) mit 1 €/kg Winter Wenzel utnerstützt.
Informationen zu allen Projekten die bereits seit 2017 durch die Winter Wenzel Spendenaktionen möglich gemacht
wurden, finden Sie unter https://www.soebbeke.de/winter-wenzel-charity

SÖB

Deutschland

Aktuell lieferbar

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal
1524 KJ / 368 kcal

Fett
29,6g

davon gesättigte Fettsäuren
20,5g

Kohlenhydrate
< 0,1g

davon Zucker
< 0,1g

Ballaststoffe
0,0g

Eiweiß
23,0g

Salz
2,0g

Zutaten:

pasteurisierte KUHMILCH*, Speisesiedesalz, Kulturen, mikrobielles Lab

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Produktbeschreibung:

Wir arbeiten zu 100 % ohne künstliche Farbstoffe. Tabu sind auch jede Art von Aromastoffen. Und wir sind konsequent gentechnikfrei.

Alle unsere Produkte sind frei von zugesetzten Aromastoffen.

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Bio Hartkäse 50% Fett i. Tr.

Inverkehrbringer:

Molkerei Söbbeke GmbH
Amelandsbrückenweg 131
48599
Gronau-Epe
Deutschland
DE NW 505 EU

Gekühlt bei 6-8 °C lagern

Bioangaben

Erfüllung der Sortimentsrichtlinien (SRL)
ja

Verbandszugehörigkeit
ja

Verbände
Bioland (DB)

BNN Identifikationskürzel
DB


DE-ÖKO-006

Qualität & Zertifizierung
EU Bio-Siegel

Herkunft

Überwiegende Herkunft laut Intrastat
Deutschland

Ursprungsland / Ursprungsländer, aus dem die Rohstoffe des Artikels stammen
Deutschland

Wechselnde Ursprungsländer
nein

Verarbeitungsland
Deutschland

Verkaufseinheit in Verpackungseinheit 1 (ab Hersteller)
1

Verpackungseinheit Art
Stück

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise

Handelt es sich um ein Monoprodukt?
ja

Zutatenverzeichnis
pasteurisierte KUHMILCH*, Speisesiedesalz, Kulturen, mikrobielles Lab

Zutatenlegende
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Erfüllung der BNN Volldeklaration
ja

Aromen vorhanden?
nein

Zucker und/oder süßende Stoffe vorhanden
nein

Backtriebmittel vorhanden
nein

Verpackung

Nettofüllmenge oder Mengenangabe
4,5 Kilogramm (kg)

Verpackungsart Artikel
Laib

Mehrere Stücke je Endverbraucherverpackung?
nein

Wiegeartikel / Gewichtsartikel Gewicht
4,5 kg

Gewicht Spanne von
4,0 kg

Gewicht Spanne bis
5,0 kg

Warengruppenspezifische Angaben

Käsegruppe Deutschland
Hartkäse

Fettgehalt in Trockenmasse
50 %

Fettstufe Deutschland
Rahmstufe

Tierart Milch
Kuh

Labart
Mikrobieller Labaustauschstoff

Salzart
Siedesalz

Wärmebehandlung Milch für Käse
mit pasteurisierter Milch hergestellt

Reifung
rindengereift

Reifezeit
9 Monat(e)

Reifezeit in Tagen
270

Verzehr der Rinde
Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet

Sensorik Käseschild
pikant würzig

Gefahrgut
nein

Gefahrstoff / gefahrstoffhaltiges Produkt
nein

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise

Vegan
nein

Vegetarisch
ja

Glutenfrei
ja

Glutenfrei (Verpackungsdeklaration)
2

Laktosefrei
ja

Laktosefrei (Verpackungsdeklaration)
3

Rohkost
nein

Ohne Schweinefleisch
ja

Ohne Rindfleisch
ja

Allergiehinweise

Milch
enthalten

Milcheiweiß
enthalten

Erklärung zu den Allergenen

enthalten: Ja (laut Rezeptur enthalten)

Vitamine & MineralienBezugsgröße100 g

Bezugsgröße Portion:	g
Bezugsgröße:	100 g

mit Unterstützung von

präsentiert von

Quelle: Hersteller, Datanature, Grüner Bote - alle Angaben ohne Gewähr

Hersteller

Die Biomolkerei SÖBBEKE mit Sitz im Münsterland produziert seit 35 Jahren qualitativ hochwertige Milch- und Molkereiprodukte in bester Bioqualität. Dabei geht der SÖBBEKE Qualitätsanspruch weit über die gesetzlichen Richtlinien hinaus. Nachhaltigkeit und Verantwortungsbewusstsein sind für die Biomolkerei SÖBBEKE nicht nur Worte, sondern Werte – Werte, die den Grundstein für die SÖBBEKE Firmenphilosophie gelegt haben. Fair bezahlte SÖBBEKE Biolandmilch von über 100 regionalen Vertragsbauern und der Verzicht auf zugesetzte Aromastoffe zeichnen die Molkereiprodukte aus ökologischer Herstellung aus. Neben Milch, Quark und Joghurt in verschiedenen Geschmacksrichtungen umfasst das SÖBBEKE Sortiment zudem hochwertige Bio-Desserts wie Sahnekefir oder Pudding sowie eine eigene Käse-Linie, die am Standort Rosendahl in der eigenen Käserei hergestellt wird.

Paul Söbbecke steht für 100% Bio

Firmenname	Molkerei Söbbeke GmbH
PLZ	48599
Ort	Gronau-Epe
Telefon	0 25 65 / 93 03-0
Fax	0 25 65 / 93 03-60
Mail	vertrieb@soebbeke.de
Internet	www.soebbeke.de
Gründungsjahr	1900
Bio seit	1988

Geschäftsführung	Paul Söbbeke
Land	Deutschland
EG Kontrolle	DE-006-Öko-Kontrollstelle, zertifiziert durch: Abcert AG
Zusätzliche Kontrolle	Bioland und Demeter Qualitätskontrolle: Bei Söbbeke wird nach den strengen Kriterien des Söbbeke-Qualitätsstandards produziert. Diese Qualitätsarbeit in der Molkerei wird durch unser betriebseigenes Labor ständig kontrolliertIst der wertvolle Rohstoff bei uns, gehen die Kontrollen weiter. Molkereimeister und Techniker sichern über 24 Stunden die Qualität durch ein ausgeklügeltes Überwachungssystem. Täglich führen wir auf diese Weise über 300 Untersuchungen in unserem betriebseigenen Labor durch. Unser Probenplan erfasst die eingehende Rohmilch und andere Rohstoffe, die laufende Produktion sowie die Untersuchung der von uns zurückgestellten Muster jeder Produktion am Ende des Mindesthaltbarkeitsdatums. Hinzu kommen umfangreiche Untersuchungen von unabhängigen Instituten, bei denen wir z.B. Rückstandsanalysen auf Schwermetalle durchführen. Neutrale, externe Labors, Verbandskontrollen und regelmäßige Rückstandsanalysen erweitern das Wissen um die Qualität weit über den gesetzlichen Rahmen hinaus.
Sonstige Zertifizierung	Zertifizierungsstelle der TÜV SÜD Management Service GmbH bescheinigt, dass das Unternehmen Söbbeke für den Geltungsbereich Entwicklung, Produktion und Vertrieb von Milch und Milchprodukten aus ökologischem Landbau ein Qualitätsmanagementsystem eingeführt hat und anwendet.
Verarbeitung	100 % Söbbeke bedeutet 100 % frei von zusätzlichen Aromastoffen!
Herkunft der Grundstoffe	Biobetriebe in Nordrheinwestfalen, Niedersachsen und Rheinlandpfalz? größtes Erfassungsgebiet
Eigene Projekte	KUH-M-System KUH-M ist ein in Deutschland einzigartiges Erzeuger-Qualitätsmanagementsystem zum Nutzen für Bauern, Molkerei und Verbraucher. Es setzt in erster Linie an der Gesundheit und dem Wohl der Milchkühe an.