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Blue Stilton PDO 50% FiTr.

Blue Stilton PDO 50% FiTr.


pro kg

49,90 € *

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Beschreibung

Ein englisches Orginal. Würziger Blauschimmelkäse. Ausgeprägter Geschmack. PDO = Geschützte Ursprungsbezeichnung.
SOIL ASSOCIATION CERTIFICATION Vereinigtes Königreich
Lieferung 2 - 5 Tage
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1700 KJ / 410 kcal
Fett
35,0g
davon gesättigte Fettsäuren
23,0g
Kohlenhydrate
0,1g
davon Zucker
0,1g
Eiweiß
23,7g
Salz
2,0g

Zutaten:

KUHMILCH*, Siedesalz, Milchsäurekulturen, Labaustauschstoff (mikrobielles Lab), Blauschimmelkulturen

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:
  • Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Produktbeschreibung:

Charaktervoller intensiver Blauschimmelkäse aus England. Voller Geschmack nach Nüssen, Butter und Blauschimmel. Perfekt zu einem Glas Portwein.
Blue Stilton wird seit dem 17. Jh. hergestellt und erreichte schon zu Dafoes Zeiten große Beliebtheit. Mitte des 18. Jahrhunderts führte durch den mittelenglischen Ort Stilton ehemals eine wichtige Straße, die ´Great North Road´, die London mit Schottland verband. Wer auf seiner Reise von Süd nach Nord in Stilton Rast machte, kehrte im Dorflokal ´Bell Inn´ ein und stärkte sich mit Brot und einem cremigen, blau-geäderten Käse. Vielen schmeckte dieser Käse so gut, dass sie ihn mit auf ihre weiten Reisen nahmen und ihn so auch außerhalb von Stilton bekannt und berühmt machten.

Bis heute wird der Blue Stilton ausschließlich in den drei Grafschaften Leicestershire, Derbyshire und Nottinghamshire hergestellt. Das PDO (Protected Destination of Origin) besteht seit 1996, aber schon im Jahr 1966 wurde der Name Stilton als geschützte Marke eingetragen.

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Halbfester Schnittkäse

Inverkehrbringer:

Vallée Verte GmbH
Freiburger Straße 2a
77694
Kehl
Deutschland
DE BW 08039 EG

Gekühlt bei 4-8 °C lagern
 
Bioangaben
Erfüllung der Sortimentsrichtlinien (SRL)
ja
Verbandszugehörigkeit
nein
BNN Identifikationskürzel
C%
DE-ÖKO-003
Qualität & Zertifizierung
EU Bio-Siegel
 
Herkunft
Überwiegende Herkunft laut Intrastat
Vereinigtes Königreich
Ursprungsland / Ursprungsländer, aus dem die Rohstoffe des Artikels stammen
Vereinigtes Königreich
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Verarbeitungsland
Deutschland
Verpackungsland
Deutschland
Geographische Angaben und traditionelle Spezialitäten
geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)
Region
Nottingham
 
Verkaufseinheit in Verpackungseinheit 1 (ab Hersteller)
1
Verpackungseinheit Art
Stück
GTIN VPE 1
94046896467007
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
Handelt es sich um ein Monoprodukt?
nein
Zutatenverzeichnis
KUHMILCH*, Steinsalz, Labaustauschstoff, Milchsäurekulturen, Blauschimmelkulturen
Zutatenlegende
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Erfüllung der BNN Volldeklaration
ja
Aromen vorhanden?
nein
Zucker und/oder süßende Stoffe vorhanden
nein
Backtriebmittel vorhanden
nein
 
Verpackung
Nettofüllmenge oder Mengenangabe
2,0 Kilogramm (kg)
Verpackungsart Artikel
Stück
Mehrere Stücke je Endverbraucherverpackung?
nein
Wiegeartikel / Gewichtsartikel Gewicht
2,0 kg
Gewicht Spanne von
1,6 kg
Gewicht Spanne bis
2,4 kg
 
Warengruppenspezifische Angaben
Käsegruppe Deutschland
Halbfester Schnittkäse
Fettgehalt in Trockenmasse
50 %
Fettstufe Deutschland
Rahmstufe
Tierart Milch
Kuh
Labart
Mikrobieller Labaustauschstoff
Salzart
Steinsalz
Wärmebehandlung Milch für Käse
mit pasteurisierter Milch hergestellt
Reifung
rindengereift
Reifezeit
7 Woche(n)
Reifezeit in Tagen
49
Verzehr der Rinde
Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
Sensorik Käseschild
dezentes Aroma nach Zitrusfrüchten und Holz mit charakteristisch-aromatischem Geschmack nach Blauschimmel
Gefahrgut
nein
Gefahrstoff / gefahrstoffhaltiges Produkt
nein
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
Vegan
nein
Vegetarisch
ja
Laktosefrei
nein
Rohkost
nein
Ohne Schweinefleisch
ja
Ohne Rindfleisch
ja
 
Allergiehinweise
Milch
enthalten
Laktose
enthalten
Milcheiweiß
enthalten
Erklärung zu den Allergenen
enthalten: Ja (laut Rezeptur enthalten)

mit Unterstützung von

Datanature

präsentiert von



Quelle: Hersteller, Datanature, Grüner Bote - alle Angaben ohne Gewähr

Hersteller

Großhandel

Förderung von authentischen Produkten

Vor über 20 Jahren holte Jürgen Würth die ersten Käse im alten Lieferwagen aus Frankreich. Die richtige Idee zur richtigen Zeit: Damals regte sich die Nachfrage nach Produkten, die ökologisch hergestellt, aber eben auch geschmacklich gut waren.  Heute bietet Würth mit über 300 Bio-Sorten vom gebackenen Ricotta bis zum Venezianischen Tresterkäse eine Produktvielfalt, die kaum Wünsche offen lässt.Die Motivation damals wie heute ist der Wunsch, authentische Produkte und die echte „Biologie“ zu fördern und vielen Menschen zugänglich zu machen. Beim Kontakt zu den Mitarbeitern spürt man wirklich noch diese Leidenschaft für wirklich gute Produkte!Der persönliche Kontakt zu den Lieferanten ist Teil der Würth'schen Geschäftsphilosophie. Jürgen Würth und seine Einkäufer sind – in Deutschland wie auch im Ausland- persönlich vor Ort unterwegs und machen sich ein Bild davon, wo das Produkt herkommt, wie es gemacht wird und wer hinter dem Käse steckt. Sie spüren kleine Höfe und Familienbetriebe auf , die von der Milch bis zum Käse alles noch selbst „in die Hand“ nehmen und die mit viel Engagement und Herzblut die Käsekultur am Leben halten. Auf diese Weise profitieren die Bio-Kunden von dem engen persönlichen Kontakt zu unseren Lieferanten.



Käsevielfalt aus Europa
FirmennameJürgen Würth
FirmenzusatzBiokäse & Feinkost
PLZ91126
OrtSchwabach
Telefon09122 - 631680
Fax09122 - 6316868
Mailinfo@juergen-wuerth.de
Internetwww.juergen-wuerth.de
Gründungsjahr1987
Bio seit1987
GeschäftsführungJürgen Würth
EG KontrolleDE-001-Öko-Kontrollstelle, zertifiziert durch: BSC Öko-Garantie
VerarbeitungHeute umfasst unser Sortiment 300-350 Sorten Käse aus Kuh-, Ziegen-, Schaf- und Büffelmilch aus 11 europäischen Ländern, sowie zahlreiche Sorten Antipasti und Wurstwaren.
Herkunft der GrundstoffeWir sind sind in Deutschland wie auch im Ausland persönlich vor Ort unterwegs und machen uns ein Bild davon, wo das Produkt herkommt, wie es gemacht wird und wer hinter dem Käse steckt. Wir spüren kleine Höfe und Familienbetriebe auf, die von der Milch bis zum Käse alles noch selbst „in die Hand“ nehmen und die mit viel Engagement und Herzblut die Käsekultur am Leben halten. Auf diese Weise profitieren auch Sie von dem engen persönlichen Kontakt zu unseren Lieferanten.
Quelle: www.juergen-wuerth.de

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten

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