Flower Sprouts sind ein neues Gemüse und entspringt aus einer Kreuzung von Grünkohl mit Rosenkohl. Sie wachsen wie Rosenkohl in den Blattachseln eines Kohlgewächses. Der Geschmack ist ähnlich wie der junger Grünkohlsprosse - süß und nussig. Kann roh gegessen werden, im Wok gebraten oder zu Bratkartoffeln und Speck hinzugefügt werden. Passt auch gut in grüne Smoothies. Man kann sie als Superfood bezeichnen - sie enthalten überdurchnittlich viele Flavonoide sowie Senfölglycoside, Carotin, Chlorophyll - ähnlich wie Grünkohl und Rosenkohl.
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präsentiert von

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Anbauer
Auf der Hohenloher Ebene, einer traditionellen Ackerbauregion liegt HaJos Ökofrische, geführt von Hartmut Engelhardt und seinen Söhnen Hannes und Jonas Engelhardt. In der Familie hat der sorgsame Umgang mit den heimischen Böden eine 300-jährige Tradition.
Geschäftsführung | Hartmut Engelhardt |
Zusätzliche Kontrolle | Bioland |
Herkunft der Grundstoffe | Mit inzwischen über 30-jähriger Erfahrung im ökologischen Anbau und professionellen Mitarbeitern kultivieren sie auf 35 Hektar ein großes Sortiment an Gemüse in bester Qualität. Dass sie sich täglich für einen möglichst kleinen ökologischen Fußabdruck einsetzen, ist Familie Engelhardt dabei besonders wichtig. Deshalb wird der gesamte Betrieb nachhaltig mit Holz geheizt und es wird ausschließlich Ökostrom und Oberflächenwasser mit Trinkwasserqualität verwendet. |
Quelle: www.oekokiste-koessnach.de