Fenchel ist ein aromatisches und vielseitiges Gemüse, das durch seinen leicht süßlichen, anisartigen Geschmack überzeugt. Er ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen und eignet sich ideal für Salate, Suppen oder als Beilage zu vielen Gerichten. In der Küche kann sowohl die Knolle als auch das frische Grün verwendet werden.
Er ist besonders gut verdaulich und magenfreundlich.


Rezept-Vorschläge

Fenchel-Paprika Gemüse überbacken mit Cambembert aus dem Ofen


Gegriller Fenchel mit grünen Semmelbrösel