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*MÖHRE-WALNUSSBROT 500g BACKHAUS

*MÖHRE-WALNUSSBROT 500g BACKHAUS


pro Stck

4,35 € *

VE 0,5 kg

GP 8,70 €/kg

Stck
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Beschreibung

mit frischen Möhren: saftig und sehr lecker
Das Backhaus Deutschland Region
Lieferung 2 - 5 Tage
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
829 KJ / 198 kcal
Fett
3,9g
davon gesättigte Fettsäuren
0,0g
Kohlenhydrate
33,6g
davon Zucker
0,2g
Ballaststoffe
7,0g
Eiweiß
6,6g
Salz
1,4g

Zutaten:

WEIZENVOLLKORNSCHROT*, ROGGENVOLLKORNSCHROT*, Möhren*, WALNÜSSE*, Salz, mit Backferment* nach Hugo Erbe gebacken Enthält 8% Möhren und Walnüsse im Fertigprodukt

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:
  • Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon)
  • Schalenfrüchte, namentlich Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia- oder Queenslandnüsse

Produktbeschreibung:

mit frischen Möhren und regionalem Dinkel
mit frisch geraspelten Möhren: saftig und sehr lecker

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Vollkornbrot mit Möhren und Walnüsen

Inverkehrbringer:

Das Backhaus - Vollkornbäckerei GmbH, Steinslieth 2, 37130 Gleichen-Klein Lengden, Deutschland

Erfüllung der Sortimentsrichtlinien (SRL)

ja

Verbände

Bioland (DB)

BNN Identifikationskürzel

DB

Öko-Kontrollstellennummer

DE-ÖKO-039 (GfRS - Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH)

Herkunft EU Bio Logo

EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Qualität & Zertifizierung

EU Bio-Siegel

Zollrechtliches / statistisches Ursprungsland

Deutschland

Ursprungsland / Ursprungsländer, aus dem die Rohstoffe des Artikels stammen

Deutschland
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
Erfüllung der BNN Volldeklaration
ja
Aromen vorhanden?
nein
Zucker und/oder süßende Stoffe vorhanden
nein
Getreidesorten und Pseudogetreidesorten
Roggen, Weizen
Backtriebmittel vorhanden
ja
Backtriebmittel
Backferment
 
Verpackung
Nettofüllmenge oder Mengenangabe
500,0
Gramm (g)
Verpackungsart Artikel
Stück
kg
Mehrere Stücke je Endverbraucherverpackung?
nein
 
Warengruppenspezifische Angaben
Gefahrgut
nein
Gefahrstoff
nein
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
Vegan
nein
Vegetarisch
ja
Glutenfrei
nein
Rohkost
nein
Ohne Schweinefleisch
ja
Ohne Rindfleisch
ja
 
Allergiehinweise
Glutenhaltiges Getreide
enthalten
Weizen
enthalten
Khorasan-Weizen
Spuren möglich
Dinkel
Spuren möglich
Roggen
enthalten
Gerste
Spuren möglich
Hafer
Spuren möglich
Eier
Spuren möglich
Schalenfrüchte
enthalten
Mandeln
Spuren möglich
Haselnüsse
Spuren möglich
Walnüsse
enthalten
Cashewnüsse
Spuren möglich
Pecannüsse
Spuren möglich
Paranüsse
Spuren möglich
Pistazien
Spuren möglich
Macadamianüsse
Spuren möglich
Erklärung zu den Allergenen
enthalten: Ja (laut Rezeptur enthalten)
Spuren möglich: Kann in Spuren enthalten sein
 
Vitamine & MineralienBezugsgröße100 g
Bezugsgröße Portion:g

mit Unterstützung von

Datanature

präsentiert von



Quelle: Hersteller, Datanature, Grüner Bote - alle Angaben ohne Gewähr

Hersteller

Hersteller

FirmennameDas Backhaus
FirmenzusatzDas Backhaus GmbH
PLZ37130
OrtGleichen
Telefon05508 - 923444
Mailemail@dasbackhaus.de
Internetwww.dasbackhaus.de
Gründungsjahr1986
Bio seit1986
GeschäftsführungJ. Harpering, P. Harpering, B. Göbel, A. Artmann, A. Morgenroth
EG KontrolleDE-039 Ökokontrollstelle
Zusätzliche KontrolleBioland
VerarbeitungEine hauseigene Mühle gehört in jede Vollkornbäckerei. Denn nur frisch vermahlenes Getreide bewahrt alle Enzyme und Vitamine, die für ein natürlich gereiftes und bekömmliches Brot notwendig sind. Oft sind es im Backhaus nur fünf Minuten vom Mahlen zum Kneten - schneller geht eigentlich nicht. In unserer Backstube stehen zwei Osttiroler Getreidemühlen. Die Mahlsteine aus Granit haben je einen Durchmesser von einem Meter und wiegen etwa anderthalb Tonnen. Ungefähr 160 Tonnen Getreide mahlen sie pro Jahr mit Solarstrom, der über eine eigene Fotovoltaikanlage gewonnen wird. Nur wenn wir Bäcker dem Teig seine Zeit geben, können die mehleigenen Enzyme wirksam werden. Keimling und Schale enthalten eigentlich alles, was für Reife und Aroma eines Brotes wichtig ist. Die Teigführung, wie wir Bäcker den langen Reife- und Ruheprozess nennen, funktioniert vollkommen ohne fremde Helferchen aus dem Labor. Das typische Aroma entfaltet sich ohne jeden Zusatz. Keine Chemie, nur wie gesagt: Zeit ist nötig. In der Regel brauchen unsere Vollkornbrote 24 Stunden zur traditionellen Reifung durch Fermentation - so heißt die biologische Umsetzungsarbeit der Sauerteigbakterien. Einigen hellen Brotteigen wie dem Pain pailasse geben wir sogar bis zu 48 Stunden Zeit zum Lockern und Verquellen. Lediglich ein Minimum an Hefe ist nötig, den Rest erledigt – genau: die Zeit. Belohnt werden wir immer mit lockerer Krume, unverfälschtem Geschmack, guter Bekömmlichkeit und langer Frische.
Herkunft der GrundstoffeViele gute Gründe sprechen dafür, das NAHELIEGENDE zu tun: Wir unterstützen die ortsansässigen Bauern, deren biologisch bewirtschaftete Flächen dazu beitragen, unsere südniedersächsische Kulturlandschaft zu erhalten. Sinnvolle Fruchtfolgen führen zu einem abwechslungsreichen Landschaftsbild, das allemal mehr zum Fahrradfahren einlädt als Monokulturen. Auf Bio-Bauernhöfen gibt es Hecken und Nistplätze für Tiere, die auf konventionellen Höfen schon lange verschwunden sind. Wir kennen die Erzeuger, die nach den BIOLAND-Prinzipien des ökologischen Landbaus wirtschaften. Die Höfe und die dort arbeitenden Menschen haben ein persönliches Gesicht. Und das schafft Vertrauen für uns als Bäcker wie für Sie als Verbraucherin und Verbraucher. Der Geschmack gewinnt. Durch die Ernte zum richtigen Reifezeitpunkt und durch jahreszeitentsprechendes ökologisches Wirtschaften steigt die Qualität des Mehls. Und nicht zuletzt schonen kurze Transportwege die Umwelt und sparen Energie.
Quelle: www.dasbackhaus.de

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten

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