Dieses intensiv-aromatische Öl wird aus ägyptischen Schwarzkümmelsamen mühlenfrisch kalt gepresst. So bleiben wertvolle Inhaltsstoffe besonders gut erhalten. Es enthält ätherische Öle und Fett-Begleitstoffe.
Lagerung: Kühl und dunkel aufbewahren, nach dem Öffnen zügig verbrauchen.
Verwendung: Es kann löffelweise pur genossen und auch tröpfchenweise im Dressing für Salate (Tomate, Rote Beete) sowie für orientalische und nordafrikanische Gerichte , Suppen, Saucen und in Dipps kulinarische Akzente setzen. Besonders zu Bohnen - und Kohlgerichten zu empfehlen, denn es wirkt Blähungen entgegen.
Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden und wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.
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Hersteller
| Firmenname | Ölmühle Solling |
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| PLZ | 37691 |
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| Ort | Boffzen |
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| Telefon | 05271-966660 |
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| Fax | 05271-966666 |
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| Mail | info@oelmuehle-solling.de |
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| Internet | www.oelmuehle-solling.de |
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| Gründungsjahr | 1995 |
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| Bio seit | 1995 |
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| Geschäftsführung | Gudrun Baensch |
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| Zusätzliche Kontrolle | Naturland Betrieb |
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| Verarbeitung | Qualität statt Masse - so lautet die Devise in der Ölmühle Solling. In Ihrem kleinen Betrieb in Boffzen, nahe Holzminden, im Weserbergland zwischen Hannover und Göttingen gelegen, verarbeiten Gudrun und Werner Baensch seit 1995 Ölsaaten und Nüsse aus anerkannt ökologischem Landbau zu hochwertigen BIO-Ölspezialitäten. Seit 1996 wird nach den Richtlinien des NATURLAND-Verbandes gearbeitet. Dort geht es noch ganz handwerklich zu, angefangen von der Auslese der Rohstoffe, über die Ölgewinnung mit kleinen Spindelpressen bis zur Filtration und Abfüllung. |
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| Herkunft der Grundstoffe | Die Rapssaat stammt aus kontrolliert biologischem Anbau in der Region, d.h. aus dem Weserbergland und angrenzenden Bundesländern ( Hessen, Nordrhein-Westfalen).
Die von uns verarbeiteten Sonnenblumenkerne stammen aus anerkannt ökologischem Anbau in Deutschland. Wir bevorzugen die frisch geernteten Kerne aus regionalem Anbau, insbesondere von bekannten Anbauverbänden wie NATURLAND-, Bioland- oder demeter- Erzeugerbetrieben. Der Anbau in Norddeutschland ist aufgrund der klimatischen Verhältnisse sehr schwierig. Die sonnengereiften, schwarzen Kerne stammen aus den südlichen Bundesländern wie Bayern, Baden-Württhemberg, Sachsen und Thüringen. |
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| Soziale Aspekte | In früheren Jahren haben wir in verschiedenen Entwicklungsländern Südamerikas und der Karibik sowie auch in SüdOst-Asien und in der VR China einen Beitrag zur ländlichen Entwicklung geleistet und viel voneinander gelernt. Zu einigen dieser Projekte besteht auch heute noch enger Kontakt, denn inzwischen haben sich Handelspartner daraus entwickelt. Einer fairen Partnerschaft mit Erzeugern und Kleinbauernverbänden von Naturprodukten geben wir klar den Vorzug und unterstützen Familienbetriebe und Kleinunternehmen in der Dritten Welt durch Technologietransfer und Investitionen in ihre Projekte. |
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Quelle: www.oelmuehle-solling.de
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