rundes Vollkornbrot mit Körnermischung.
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
| Energie kJ / kcal |
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| 1419,17/ 338,96 |
| davon gesättigte Fettsäuren |
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| 0,02g |
Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:
- Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon)
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präsentiert von
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Hersteller
Dorfbäckerei unter dem Meißner
In Frankershausen in der Gemeinde Berkatal am Hohen Meissner zieht jeden Morgen der Duft von frischem Brot und frischen Brötchen durch die Straßen.
Der Duft führt den Besucher zu der Dorfbäckerei, die hier von Familie Schill schon in der 3. Generation betrieben wird. Der Großvater des heutigen Inhabers Norbert Schill gründete die Bäckerei bereits 1911. Im Jahre 1997 stellte Herr Schill die Bäckerei um zur Vertragsbäckerei von Bioland. Seither verbackt er dort bestes, regionales Biolandgetreide zu einer großen Vielfalt von gesunden Brotsorten, Brötchen und Leckereien.
Das Bioland-Getreide wird direkt in der Nachbarschaft erzeugt, vom Bioland Betrieb Armin Trube in Bad Sooden-Allendorf - Ellershausen. Es wird täglich frisch in der eigenen Mühle zu hochwertigen, feinen Mehlen verschiedener Ausmahlungsstufen und besten, aromatischen Vollkornschroten vermahlen. So bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe und vor allem Vitamine erhalten.
Für die Teigsäuerung kommt der betriebseigene und jeden Tag frisch hergestellte Sauerteig zum Einsatz. Dies alles zusammen gibt den Backwaren der Familie Schill einen einzigartigen Geschmack. Für Sie als Kunden bedeutet das ein gesundes und gleichzeitig genussvolles Lebensmittel. Neben der Familie Schill arbeiten in der Backstube, in den Läden und der Auslieferung 15 weitere Menschen.
Norbert Schill und Mitarbeiter
| Firmenname | Norbert Schill - Bäckerei- & Konditoreibetrieb |
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| PLZ | 37297 |
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| Ort | Berkatal-Frankershausen |
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| Telefon | 05657 - 1096 |
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| Fax | 05657 - 8199 |
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| Mail | baecker-schill@freenet.de |
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| Internet | www.baecker-schill.de |
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| Gründungsjahr | 1911 |
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| Bio seit | 1997 |
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| Geschäftsführung | Norbert Schill |
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| EG Kontrolle | DE-006.Öko-Kontrollstelle, zertifiziert durch: Abcert AG |
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| Zusätzliche Kontrolle | Bioland |
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| Verarbeitung | Für das täglich frisch gemahlene Mehl sorgt eine eigene Mühle.
Als Teigsäuerung kommt der betriebseigene und jeden Tag frisch hergestellte Sauerteig zum Einsatz |
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| Herkunft der Grundstoffe | Das Getreide wird auf dem Bioland Hof Trube in Ellershausen angebaut.
Saaten und Backmittel kommen von der Bohlsener Mühle.
Frischeprodukte kommen von Naturkost Elkershausen und auch Honig und Salz kommen aus der Region
Das Unternehmen strebt eine nahezu 100% ige Produktion mit Zutaten aus der Region an. |
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Quelle: www.baecker-schill.de
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