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*DINKEL-HIRSEBROT 500g BACKHAUS

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pro Stck

3,79 € *

VE 0,5 kg

GP 7,58 €/kg

ab 3 Stck3,68 €/StckGP 7,36 €/kg
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Beschreibung

ein sehr saftiges Dinkelbrot mit einem Anteil gekochter Hirse, die das Brot sehr wertvoll und reich an Mineralien macht. Mit mildem Backfermentansatz gesäuert.
Das Backhaus Deutschland Region
Lieferung 2 - 5 Tage

Zutaten:

DINKELvollkornschrot*, Hirse*, Salz, mit Backferment* nach Hugo Erbe gebacken

enthält folgende allergene Zutaten: Gluten

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:
  • Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon)

einsehr saftiges Dinkelbrot mit einen Anteil gekochter Hirse, die das Brot wertvoll und reich an Mineralien macht

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Dinkel-Hirse-Vollkornbrot

Marke:

Das Backhaus

Allgemeine Hinweise:

ein sehr saftiges Dinkelbrot mit gekochter Hirse, die das Brot wertvoll und reich an Mineralien macht. Unser Renner !

Herkunft:

Deutschland (DE)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Diverse Länder

Qualität:

Bioland, 100% bio, EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft, EU Bio-Logo

Inhalt:

500 g

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
 
Warengruppenspezifische Angaben
Getreidesorten
Mahlgrad
Rechtlicher Status
Salzart
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Ballaststoffe
g
Energie kJ / kcal
Fett
g
davon gesättigte Fettsäuren
g
Kohlenhydrate
g
davon Zucker
g
Eiweiß
g
Salz
g
Broteinheiten
BE
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
vegan
vegetarisch
 
Allergiehinweise - *siehe Fußnote
Dinkel
Eier
Erdnuss
Fisch
Gluten
Krebstier
Laktose
Lupine
Milch
Schalenfrüchte
Sellerie
Senf
Sesam
Soja
Weichtier
 
Angaben zu LMIV
Inverkehrbringer
Rechtliche Bezeichnung des Produkts
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
 
Qualität
Bio-Erzeugnis
Länderzusatz des EU-Logos
Öko-Kontrollstelle
Staatliche Siegel
Welcher Standard wird erfüllt
 
Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden und wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.
Die Produktinformationen werden größtenteils von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die Datenbank eingegeben. ECOINFORM übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie hierzu auch die Nutzungsbedingungen von www.ecoinform.de

Zusätzliche Daten, insbesondere zu Artikelmerkmalen, Herstellern und Herkünften wurden von Grüner Bote nach bestem Wissen  recherchiert. Diese Daten dienen allerdings nur zur allgemeinen Erstinformation und sind ansonsten unverbindlich. Sie ersetzen nicht fachmännischen oder ärztlichen Rat.  Allein ausschlaggebend für die tatsächlichen Produktinformationen sind Produktetikett und die Informationen des Herstellers.
Sollten Sie Fehler in den Daten entdecken informieren Sie uns bitte.


mit Unterstützung von

ECOINFORM

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Quelle: Hersteller, ECOINFORM, Grüner Bote - alle Angaben ohne Gewähr

Hersteller

Hersteller

FirmennameDas Backhaus
FirmenzusatzDas Backhaus GmbH
PLZ37130
OrtGleichen
Telefon05508 - 923444
Mailemail@dasbackhaus.de
Internetwww.dasbackhaus.de
Gründungsjahr1986
Bio seit1986
GeschäftsführungJ. Harpering, P. Harpering, B. Göbel, A. Artmann, A. Morgenroth
EG KontrolleDE-039 Ökokontrollstelle
Zusätzliche KontrolleBioland
VerarbeitungEine hauseigene Mühle gehört in jede Vollkornbäckerei. Denn nur frisch vermahlenes Getreide bewahrt alle Enzyme und Vitamine, die für ein natürlich gereiftes und bekömmliches Brot notwendig sind. Oft sind es im Backhaus nur fünf Minuten vom Mahlen zum Kneten - schneller geht eigentlich nicht. In unserer Backstube stehen zwei Osttiroler Getreidemühlen. Die Mahlsteine aus Granit haben je einen Durchmesser von einem Meter und wiegen etwa anderthalb Tonnen. Ungefähr 160 Tonnen Getreide mahlen sie pro Jahr mit Solarstrom, der über eine eigene Fotovoltaikanlage gewonnen wird. Nur wenn wir Bäcker dem Teig seine Zeit geben, können die mehleigenen Enzyme wirksam werden. Keimling und Schale enthalten eigentlich alles, was für Reife und Aroma eines Brotes wichtig ist. Die Teigführung, wie wir Bäcker den langen Reife- und Ruheprozess nennen, funktioniert vollkommen ohne fremde Helferchen aus dem Labor. Das typische Aroma entfaltet sich ohne jeden Zusatz. Keine Chemie, nur wie gesagt: Zeit ist nötig. In der Regel brauchen unsere Vollkornbrote 24 Stunden zur traditionellen Reifung durch Fermentation - so heißt die biologische Umsetzungsarbeit der Sauerteigbakterien. Einigen hellen Brotteigen wie dem Pain pailasse geben wir sogar bis zu 48 Stunden Zeit zum Lockern und Verquellen. Lediglich ein Minimum an Hefe ist nötig, den Rest erledigt – genau: die Zeit. Belohnt werden wir immer mit lockerer Krume, unverfälschtem Geschmack, guter Bekömmlichkeit und langer Frische.
Herkunft der GrundstoffeViele gute Gründe sprechen dafür, das NAHELIEGENDE zu tun: Wir unterstützen die ortsansässigen Bauern, deren biologisch bewirtschaftete Flächen dazu beitragen, unsere südniedersächsische Kulturlandschaft zu erhalten. Sinnvolle Fruchtfolgen führen zu einem abwechslungsreichen Landschaftsbild, das allemal mehr zum Fahrradfahren einlädt als Monokulturen. Auf Bio-Bauernhöfen gibt es Hecken und Nistplätze für Tiere, die auf konventionellen Höfen schon lange verschwunden sind. Wir kennen die Erzeuger, die nach den BIOLAND-Prinzipien des ökologischen Landbaus wirtschaften. Die Höfe und die dort arbeitenden Menschen haben ein persönliches Gesicht. Und das schafft Vertrauen für uns als Bäcker wie für Sie als Verbraucherin und Verbraucher. Der Geschmack gewinnt. Durch die Ernte zum richtigen Reifezeitpunkt und durch jahreszeitentsprechendes ökologisches Wirtschaften steigt die Qualität des Mehls. Und nicht zuletzt schonen kurze Transportwege die Umwelt und sparen Energie.
Quelle: www.dasbackhaus.de

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten

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