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Frisches > Käse > *Schafskäse

Pecorino Romano DOP 46% FiTr.

pro kg

41,20 € *

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Beschreibung

Schafs-Hartkäse aus Sardinien aus 3 bäuerlichen Käsereien. Die Schafe weiden auf großen extensiv bewirtschaftete Flächen. Aus ihrer Milch entstehen Pecorino der Spitzenklasse, die mit Kompetenz und viel Erfahrung nach traditioneller Methode der sardischen Käsemeister hergestellt werden und in den eigenen Reiferäumen reifen können. Das traditionelle Wissen wird noch heute von Generation zu Generation weitergegeben. Guter Parmesan-Ersatz bei Kuhmilchunverträglichkeit. DOP = Denominazione d"Origine Protetta (geschützte Ursprungsbezeichnung).

sda

Italien

Lieferung 2 - 5 Tage

Zutaten:

SCHAFSMILCH*; Salz, Lab- und Milchsäurebakterien*

enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Besonderheiten:

Der Pecorino Romano genießt einen Herkunftsschutz und ist mit dem DOP-Siegel ausgezeichnet. Herstellungsgebiete sind Latium, die Provinz Grosseto in der Toskana und Sardinien. Dieser Schafmilchkäse kommt aus Sardinien, der größten geschützten Herkunftsregion. Typisch für diesen Käselaib sind die großen, zylindrischen Formen. Der volle, aromatische Geschmack wird im Laufe der Alterung schärfer.

Pecorino Romano DOP

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Hartkäse

Inverkehrbringer:

Consorzio Ecosviluppo Sardegna Soc. Coop.; Via dei Visconti 12, I-09131 Cagliari, Italien

Marke:

Casearia di Sant\'Anna

Allgemeine Hinweise:

Diese Kooperative wurde 1990 gegründet, um die Herstellung und Vermarktung ökologischer Produkte zu fördern und konnte mit drei kleinen bäuerlichen Käsereien, im Zentrum Sardiniens gelegen, starten. Die großenbio-zertifizierten Weideflächen bieten den Schafen viel Bewegung und eine gute Futtergrundlage.Aus dieser Schafmilch entstehen Pecorino der Spitzenklasse, die mit Kompetenz und viel Erfahrung nach traditioneller Methode der sardischen Käsemeister hergestellt werden und in den eigenen Reiferäumen reifen können. Das traditionelle Wissen wird noch heute von Generation zu Generation weiter gegeben

Herkunft:

Italien (IT)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Italien

Qualität:

Italienische Landwirtschaft, EU Bio-Logo, geschützte Ursprungsbezeichnung

Inhalt:

1,6 KG

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Warengruppenspezifische Angaben

Fett i. Tr.
mindestens 46 %

Käsegruppe
Hartkäse

Labart
Schaflab

Milchart
Schaf

mindestens
ja

Rechtlicher Status
Lebensmittel

Reifezeit Text
5M

Rinde
Naturrinde, essbar

Rinde verzehrbar
ja

Rohmilch
nein

Salz
1,6 %

Salzart
Meersalz

Wärmebehandlung
thermisiert

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal
1607 kJ / 384 kcal

Fett
32 g

davon gesättigte Fettsäuren
23 g

Kohlenhydrate
<0,5 g

davon Zucker
<0,5 g

Eiweiß
24 g

Salz
1,6 g

Sensorik, Beschaffenheit

Geschmack
vollmundig, klassisch

Allergiehinweise - *siehe Fußnote

Milch
enthalten

Angaben zu LMIV

Inverkehrbringer
Consorzio Ecosviluppo Sardegna Soc. Coop.; Via dei Visconti 12, I-09131 Cagliari, Italien

Land Inverkehrbringer
Italien

Name Inverkehrbringer
Consorzio Ecosviluppo Sardegna Soc. Coop.

Ort Inverkehrbringer
Cagliari

PLZ Inverkehrbringer
I-09131

Rechtliche Bezeichnung des Produkts
Hartkäse

Straße Inverkehrbringer
Via dei Visconti 12

Qualität

Bio-Erzeugnis
ja

Länderzusatz des EU-Logos
Italienische Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle
IT-BIO-009

Staatliche Siegel
EU Bio-Logo

Weitere Qualitätskriterien und Labels
geschützte Ursprungsbezeichnung

Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden und wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.

Die Produktinformationen werden größtenteils von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die Datenbank eingegeben. ECOINFORM übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie hierzu auch die Nutzungsbedingungen von www.ecoinform.de

Zusätzliche Daten, insbesondere zu Artikelmerkmalen, Herstellern und Herkünften wurden von Grüner Bote nach bestem Wissen recherchiert. Diese Daten dienen allerdings nur zur allgemeinen Erstinformation und sind ansonsten unverbindlich. Sie ersetzen nicht fachmännischen oder ärztlichen Rat. Allein ausschlaggebend für die tatsächlichen Produktinformationen sind Produktetikett und die Informationen des Herstellers.
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