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Kräuterbrie 50% FiTr.

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pro kg

22,90 € *

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Beschreibung

Milder Brie mit aromatischer Kräutermischung als Schicht im Käseteig und auch auf der Rinde.
Lieferung 2 - 5 Tage

Zutaten:

pasteurisierte MILCH*, pikante Kräuter* (enhält SENF), Milchsäurebakterien, Salz, tierisches Lab, Kalziumchloride, Penicillium candidum

enthält folgende allergene Zutaten: Milch, Senf

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:
  • Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
  • Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

Besonderheiten:

Wenn der Käse aus dem Reiferaum kommt, ist er noch ein Brie unter vielen anderen. Jetzt erhält er seine Veredelung - der Käse wird wie ein Tortenboden aufgeschnitten und mit einer Melange aus Petersilie, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer und Curry eingestreut. Nach dem Verpacken reift der Käse noch 18 Tagein der Verpackung weiter, dann ist er zum Verkauf bereit.

Petersilie, Curry, Knoblauch, Koriander, Pfeffer, Zwiebeln und Senf

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Weichkäse

Inverkehrbringer:

Damse Kaasmakerij Pardostraat 1c NL-8340 Sijsele (Damme)

Marke:

Damse Kaasmakerij

Allgemeine Hinweise:

Die Käserei Damse in Belgien ist auf einem jahrhundertealten Bauernhof in Damme, in den Poldern rund um Brügge, entstanden. In den neunziger Jahrenwar durch die zunehmende Nachfrage eine Erweiterung notwendig. Es wurde eine neue Käserei am Rand von Damse errichtet. Von Anfang an wurde danach gestrebt, Spezialitäten zu produzieren. Die Umstellung auf biologische Produktion war eine logische Folge. Die Milch kommt aus der 2002 gegründeten BioMelk Vlaanderen, der 35 flämische, biologisch arbeitende Milchviehbetriebe angehören. Durch eine gute Zusammenarbeit mit einigen lokalen Abnehmern gelang es der Genossenschaft, einen guten Milchpreis für ihre Mitglieder zu erzielen. Ein Beispiel, dass sich die Zusammenarbeit von Landwirten und Molkereifachleuten bewährt hat.

Lagerung:

Kühl aufbewahren.

Herkunft:

Belgien (BE)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Belgien

Qualität:

100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, Belgische Landwirtschaft

Inhalt:

ca. 1,8 kg

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
 
Warengruppenspezifische Angaben
Fett i. Tr.
50 %
Fettgehaltsstufe
Rahmstufe
Käsegruppe
Weichkäse
Labart
Kälberlab
Milchart
Kuh
mindestens
ja
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Reifezeit Text
30T
Rinde
Naturrinde, essbar
Rinde verzehrbar
ja
Rohmilch
nein
Salz
1,00 %
Salzart
Siedesalz
Wärmebehandlung
pasteurisiert
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1300 kJ / 314 kcal
Fett
25,8 g
davon gesättigte Fettsäuren
18,3 g
Kohlenhydrate
1 g
davon Zucker
0,2 g
Eiweiß
19 g
Salz
1,37 g
 
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
milder Brie mit aromatischen Kräutern
 
Allergiehinweise - *siehe Fußnote
Milch
enthalten
Senf
enthalten
 
Angaben zu LMIV
Bezeichnung des Lebensmittels
Weichkäse
Inverkehrbringer
Damse Kaasmakerij Pardostraat 1c NL-8340 Sijsele (Damme)
 
Qualität
Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Bio-Erzeugnis
ja
Länderzusatz des EU-Logos
Belgische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
BE-BIO-02
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Welcher Standard wird erfüllt
EWG 834/2007 Norm
 
Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden und wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.
Die Produktinformationen werden größtenteils von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die Datenbank eingegeben. ecoinform übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie hierzu auch die Nutzungsbedingungen von www.ecoinform.de

Zusätzliche Daten, insbesondere zu Artikelmerkmalen, Herstellern und Herkünften wurden von Grüner Bote nach bestem Wissen  recherchiert. Diese Daten dienen allerdings nur zur allgemeinen Erstinformation und sind ansonsten unverbindlich. Sie ersetzen nicht fachmännischen oder ärztlichen Rat.  Allein ausschlaggebend für die tatsächlichen Produktinformationen sind Produktetikett und die Informationen des Herstellers.
Sollten Sie Fehler in den Daten entdecken informieren Sie uns bitte.


mit Unterstützung von

Ökoinform

präsentiert von




Quelle: Hersteller, Ökoinform, Grüner Bote - alle Angaben ohne Gewähr

Hersteller

Hersteller

Traditionell gefertigte Käse aus Flandern

Die Käserei wurde 1989 auf einem alten Bauernbetrieb in Damme in den Poldern rund um Brügge gegründet. Um überschüssige Milch aufzuwerten, wurde mit der Herstellung von Käse begonnen. Im Jahr 1992 erfolgte der Umzug an den neuen Standort in Sijsele.

Seit Jahren ist die Damme Käserei spezialisiert auf Käsesorten mit Oberflächenreifung. Dies ermöglicht es, eine breite Palette von Produkten, zugeschnitten auf die Kundenwünsche, zu liefern.



FirmennameDamse Kaasmakerij
PLZB-8340
OrtSijsele
Telefon+32 (0)50 37 47 46
Fax+32 (0)50 37 47 46
Internetwww.damsekaasmakerij.be/?language=de
Gründungsjahr1989
Bio seit1989
EG Kontrolledurch Integra bvba
VerarbeitungEs wird ausschließlich Biomilch verarbeitet
Herkunft der GrundstoffeDie Milch stammt von Bio-Milch Flanders SCRL, einer Genossenschaft ökologisch wirtschaftenden Milchviehbetrieben
Quelle: www.damsekaasmakerij.be/?language=de

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten

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