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Frisches  > Käse  > Hartkäse 
Disentiser Bergkäse 50% FiTr.höhlenger.

Disentiser Bergkäse 50% FiTr.höhlenger.


pro kg

32,90 € *

Zur Zeit nicht lieferbar

Beschreibung

Dieser cremig kraftvolle Bündner Bergkäse vereint das Beste aus den Graubündner Bergen. Seine einmalige Kernigkeit verdankt der Käse der natürlichen Bündner Milch von den Kühen, welche sich von den besten Kräutern auf gesunden Bündner Wiesen und Weiden ernähren.
BergSenn AG Schweiz
Lieferung 2 - 5 Tage

Zutaten:

KUHMILCH*, Kälberlab, Speisesalz

enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:
  • Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Besonderheiten:

Die Ferienregion Savognin liegt im Herzen der Bündner Bergwelt. Hier wird auf 1.200 m ü. M. dieser Rahmkäse produziert. Er reift in einem stillgelegten Stollenaußerhalb von Savognin. Dieser Stollen bietet das Klima einer Höhle und gibt dem Käsese einen einzigartigen, in der Fachwelt hochgelobten, Geschmack.

laktosefrei.

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Hartkäse

Inverkehrbringer:

Weiling GmbH, Erlenweg 134, D-48653 Coesfeld

Marke:

Bergsenn

Allgemeine Hinweise:

Inmitten der Bündner Bergwelt produzieren die Mitarbeiter der Bergsenn AG mit viel Freude und Sorgfalt seit dem Jahr 1977 in der Ferienregion Disentis und Untervaz wunderbare Bergkäse-Spezialitäten. Die gehaltvolle und kräftige Berg- und Alpenmilch stammt von Kühen, die während der Sommermonate auf den Alpen weiden und sich dort von über 300 Blumen- und Kräuterarten ernähren. Die wertvolle Milch gelangt durch ³Pipelines³ direkt von den Bauern in die Bergkäsereien, wo sie zu köstlichen Bergkäse-Spezialitäten verarbeitet wird. Diese erhalten durch spezielle Reifungs-Prozesse in Berghöhlen und handwerkliche Pflege ihren intensiven und individuellen Geschmack.

Lagerung:

+4°C - +8°C

Herkunft:

Schweiz (CH)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Schweiz

Qualität:

100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, Schweizer Landwirtschaft

Inhalt:

ca. 5 kg

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
 
Warengruppenspezifische Angaben
Fett i. Tr.
50 %
Käsegruppe
Hartkäse
Labart
Kälberlab
Milchart
Kuh
mindestens
ja
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Reifezeit Text
4M
Rinde
Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen
Rinde verzehrbar
nein
Salz
1,98 %
Salzart
Siedesalz
Wärmebehandlung
thermisiert
Wärmebehandlung Käse
keine Wärmebehandlung
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1735 kJ / 419 kcal
Fett
35,3 g
davon gesättigte Fettsäuren
21,5 g
Kohlenhydrate
<0,5 g
davon Zucker
<0,5 g
Eiweiß
22,3 g
Salz
1,98 g
 
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
fein kräftig.
 
Allergiehinweise - *siehe Fußnote
Laktose
Ausschluss garantiert
Milch
enthalten
 
Angaben zu LMIV
Bezeichnung des Lebensmittels
Hartkäse
Inverkehrbringer
Weiling GmbH, Erlenweg 134, D-48653 Coesfeld
 
Qualität
Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Länderzusatz des EU-Logos
Schweizer Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
CH-BIO-006
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Welcher Standard wird erfüllt
EWG 834/2007 Norm
 
Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden und wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.
Die Produktinformationen werden größtenteils von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die Datenbank eingegeben. ecoinform übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie hierzu auch die Nutzungsbedingungen von www.ecoinform.de

Zusätzliche Daten, insbesondere zu Artikelmerkmalen, Herstellern und Herkünften wurden von Grüner Bote nach bestem Wissen  recherchiert. Diese Daten dienen allerdings nur zur allgemeinen Erstinformation und sind ansonsten unverbindlich. Sie ersetzen nicht fachmännischen oder ärztlichen Rat.  Allein ausschlaggebend für die tatsächlichen Produktinformationen sind Produktetikett und die Informationen des Herstellers.
Sollten Sie Fehler in den Daten entdecken informieren Sie uns bitte.


mit Unterstützung von

Ökoinform

präsentiert von




Quelle: Hersteller, Ökoinform, Grüner Bote - alle Angaben ohne Gewähr

Hersteller

Großhandel, Hersteller

Bündener Käse

Inmitten der Bündner Bergwelt, in den Ferienregionen Savognin (auf rund 1‘200 m ü. M.) und Disentis, werden die köstlichen Bündner Bergkäse-Spezialitäten produziert. Die gehaltvolle und kräftige Berg- und Alpenmilch stammt von Bergbauern, die ihre Weiden und Blumenwiesen mit viel Aufwand liebevoll pflegen. Sie lassen ihre Kühe auf den prachtvollen Berg- und Alpenweiden mit über 300 Blumen- und Kräuterarten grasen.

Die speziellen Reifungs-Prozesse in Berghöhlen und der darin befindenden Naturfelsen geben dem Savogniner, Bündner Bergkäse und Heidi-Alpen Bergkäse die gewünschte Kraft der besonderen Reife. Die von Hand gepflegten Bergkäse-Spezialitäten sind in unterschiedlichen Reifegraden und Geschmacksrichtungen erhältlich.

 

Text entnommen aus der Homepage BergSenn

FirmennameBergSenn AG
PLZCH – 6373
OrtEnnetbürgen
Telefon+41 (0)41 624 44 77
Mailinfo@bergsenn.ch
Internetbergsenn.ch
Gründungsjahr1977
LandSchweiz
Quelle: bergsenn.ch

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten

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