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Schweizer Appenzeller Classic 48% FiTr.

Schweizer Appenzeller Classic 48% FiTr.


pro kg

28,90 € *

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Beschreibung

Typischer schweizer Käse - klassischer Fonduekäse. Die besondere Note erhält er durch ein Bad in Kräutersud nach überliefertem Rezept. Würzig im Geschmack und Aroma. 3 Monate gereift. Laktosefrei.
Lieferung 2 - 5 Tage

Besonderheiten:

Der Appenzeller verdankt sein kräftiges, typisches Aroma der besonderen Reifung von mindestens drei Monaten. Er wird mit der ³Sulz³, einer Flüssigkeit ausWein, Hefe, Salz und etwa 20 Kräutern, gewaschen. Die feine Mischung der Kräuter bleibt ein langgehütetes Geheimnis.

Laktosefrei. Mit Kräutersud gepflegt. Klassischer Fonduekäse

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Hartkäse

Inverkehrbringer:

Lustenberger+Dürst SA Langrüti 6330 Cham

Marke:

Casearia di Sant\'Anna

Allgemeine Hinweise:

Lustenberger É Dürst ist seit 1862 einer der führenden Käseaffineure der Schweiz. Unter der Marke ³LeSUPERBE³ stellen sie Schweizer Käsespezialitäten im extra harten, harten und halbharten Käsesegment her. Die Herstellung ist traditionell und hat sich über Generationen weiterentwickelt. Ideales Klima, hochwertige Milch und das Gespür für die richtige Auswahl und Ausreifung machen dieses Käsesortiment zu etwas ganz Besonderem.

Lagerung:

Lagertemperatur 5-8°C bei 70-75% Luftfeuchtigkeit

Herkunft:

Schweiz (CH)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Schweiz

Qualität:

100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, Schweizer Landwirtschaft

Inhalt:

ca. 7 kg

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
 
Warengruppenspezifische Angaben
Fett i. Tr.
48 %
Käsegruppe
Hartkäse
Labart
Kälberlab
Milchart
Kuh
mindestens
ja
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Reifezeit Text
12W
Rinde
Naturrinde, essbar
Rinde verzehrbar
ja
Rohmilch
ja
Salz
1,50 %
Salzart
Siedesalz
Wärmebehandlung
keine
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1630 kJ / 390 kcal
Fett
31,00 g
davon gesättigte Fettsäuren
19 g
Kohlenhydrate
<0,5 g
davon Zucker
<0,5 g
Eiweiß
25 g
Salz
1,5 g
 
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
vollwürzig, fein aromatisch
 
Allergiehinweise - *siehe Fußnote
Eier
nicht enthalten
Laktose
Ausschluss garantiert
Milch
enthalten
 
Angaben zu LMIV
Bezeichnung des Lebensmittels
Hartkäse
Inverkehrbringer
Weiling GmbH, Erlenweg 134, D-48653 Coesfeld
 
Qualität
Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Bio-Erzeugnis
ja
Länderzusatz des EU-Logos
Schweizer Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
CH-BIO-006
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Welcher Standard wird erfüllt
EWG 834/2007 Norm
 

mit Unterstützung von

Ökoinform

präsentiert von




Quelle: Hersteller, Ökoinform, Grüner Bote - alle Angaben ohne Gewähr

Hersteller

Hersteller

Herzhafte schweizer Bio Käse

Bei der Produktion von Schweizer Bio käse werden die gleichen traditionellen Rezepte verwendet. Wie alle unsere Käse, die streng kontrolliert und umweltgerecht produziert werden, wird auch der Bio-Käse 100% natürlich ohne der Verwendung von Zusatzstoffen nach alter Methode hergestellt.

Die Bio-Milch für den mit der Bio Knospe ausgezeichneten Käse stammt jedoch von den biologisch wirtschaftenden Betrieben, die die zusätzliche Auflagen von Bio-Suisse erfüllen müssen. Die Milchproduktion für Bio-Käse ist schonender für Land und Tier. Damit wird ein Beitrag für eine nachhaltige landwirtschaftliche Produktion und für gesunde Lebensmittel geleistet.

Die sorgfältige Herstellung und Ausreife des Käses aus Bio Milch nach authentischen Methoden, für die Lustenberger Dürst garantiert, ergibt ein vorzügliches Produkt mit der gewohnten Qualität bezüglich Geschmack und Beschaffenheit. Erkennbar sind unsere Bio-Käse an dem Bio-Knospe-Label.

In unseren Kellern reift der fruchtig-kräftige "Bio-Gruyère-AOC" der von unseren Käsemeistern hergestellt wurde. Schon bald werden wir auch den cremig-würzigen "Bio-Vacherin Fribourgeois AOC" in der Affinage haben. Lustenberger Dürst bietet auch noch weitere, ausgewählte Sorten in BIO-Qualität an.



FirmennameLustenberger + Dürst AG
PLZCH-6333
OrtHünenberg See
Telefon+41 (0)41 7841616
Fax+41 (0)41 7841619
Mailinfo@lustenberger.com
Internetwww.le-superbe.com
Gründungsjahr1862
LandSchweiz
EG Kontrolle"Bio-Gruyère-AOC" und "Bio-Vacherin Fribourgeois AOC"
Zusätzliche KontrolleBioSuisse-kontrolliert
Quelle: www.le-superbe.com

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten

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