fettreduzierter Käse mit vollem Geschmack. Mit Rotkulturen und Schabzigerklee affiniert, im Coating
Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden und wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.
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Hersteller
Die Käsemanufaktur Allgäu - Handwerkliche Tradition und modernste Käsetechnologie
Nach erfolgreichen Stationen in der Schweiz, im Norden Deutschlands und in Bayern ist Peter Romer, der sein Käsehandwerk im Berner Oberland gelernt hat, hier im Allgäu in Kimratshofen angekommen und hat sich seinen Traum von einer eigenen Käserei erfüllt.Gemeinsam mit einem starken und umweltbewussten Partner an seiner Seite, der Allgäu Milch Käse eG, ist das Projekt einer „Käsemanufaktur“ im wahrsten Sinne des Wortes Wirklichkeit geworden.
In der Käsemanufaktur Allgäu GmbH finden handwerkliche Tradition und modernste Käsetechnologie zusammen. Hohe Qualitätsstandards in allen Bereichen der Produktion sind dabei selbstverständlich.Täglich werden im Betrieb ca. 14.000 Liter frische Milch von Höfen aus der Region zu mittlerweile 21 leckeren Käsesorten verarbeitet.
HIER ist eine Bilderreihe von der Käseherstellung zu sehen -->
Käsereimeister Peter Romer
| Firmenname | Die Käsemanufaktur Allgäu GmbH |
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| PLZ | 87452 |
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| Ort | Altusried-Kimratshofen |
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| Telefon | +49 (0) 8373 - 987 998 0 |
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| Fax | +49 (0) 8373 - 987 998 28 |
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| Mail | info@die-kaesemanufaktur.de |
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| Internet | www.die-kaesemanufaktur.de |
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| Gründungsjahr | 2013 |
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| Bio seit | 2013 |
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| Geschäftsführung | Peter Romer |
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| Land | Deutschland |
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| EG Kontrolle | DE-ÖKO-006 Kontrollnummer: DE-BY-006-46053-B |
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| Verarbeitung | Bei der Käseherstellung übernimmt die Käsemanufaktur Allgäu GmbH auch Verantwortung gegenüber Mensch, Natur und Umwelt. In Kooperation mit Allgäu Milch Käse eG "werden wir durch die gemeinsame Nutzung von Energie und Ressourcen den Verbrauch senken und so dazu beitragen, Lebensmittel nachhaltig zu produzieren und klimaneutral herzustellen". |
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Quelle: www.die-kaesemanufaktur.de
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